Pretirana poraba instant rezancev, miojo ali skodelice, je zaradi svoje visoke sestave vsebnosti natrija, maščob in konzervansov slabo za zdravje. Poleg tega se testenine ocvrte, preden se pakirajo, kar omogoča, da se pripravi hitreje, kar dodatno spodbuja povečanje telesne mase.
Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) naj bi največji vnos soli na dan znašal le 4 grama, kar je enako plitki žlički kave, vsako pakiranje instant rezancev pa vsaj dvakrat presega to količino.
Čeprav je večina natrija v pripravljenem začimbu, testenina sama po sebi ni zdrava možnost, zato je obrok čeprav hitro napolnjen z dodatki, umetnimi barvami in toksini, kot je mononatrijev glutamat, ki dolgoročno škoduje zdravju.
Mononatrijev glutamat je ojačevalec okusa, izdelan iz sladkornega trsa, ki se lahko zapiše na nalepkah embalaže z imeni: ekstrakt kvasa, hidrolizirani rastlinski protein ali E621. Zato, ker je to zelo predelan industrijski proizvod, priljubljenega miojo ne bi smeli porabiti pogosto.
Motnje trenutnih rezancev
Pogosta poraba instant rezancev daje prednost:
- Zvišan krvni tlak;
- Srčne težave;
- Slab holesterol;
- Okvara ledvic;
- Povečanje telesne mase;
- Metabolični sindrom.
Priporoča se, da se ta vrsta obroka čim bolj izogiba, če se odločite za bolj zdravo hrano in, če je mogoče, z nizko soljo, kot so sveže solate in kuhane zelenjave. Navajamo nekaj okusov, ki kažejo na uporabo finih zelišč in začimb, ki ne škodujejo zdravju in so prijetne za nečim. Preverite, kaj in kako uporabljati različna zelišča, ki nadomeščajo sol.
Kako narediti zdrave hitre rezance
Za tiste, ki se mudi in potrebujejo hiter ugriz, je dobra izbira pripraviti tradicionalen testenin s špageti, ki se pripravi v manj kot 10 minutah.
Sestavine
- 1 porcija testenine za 2 osebi
- 1 liter vode
- 3 stroka česna
- 1 lovorjev list
- 2 zrel paradižnik
- 1 žlica oljčnega olja
- origano in sol po okusu
- nariban sir parmezana, da ga potresemo
Način priprave
Voda dajte v ponev in jo zavrite. Pri vrenju dodajte testenine in pustite kuhati. V drugi majhni ponvi s česnom z olivnim oljem in ko je zlato, dodajte kocke, paradižnik, zaliv in začimbe. Ko so testenine popolnoma kuhane, izpustite vodo in dodajte omako in nariban sir.
Za dodajanje hranilne vrednosti temu obroku spremljate solato z zelenimi listi in naribano korenje.
