7 Koristi Jabuticaba

Jabuticaba je brazilsko sadje, ki ima nenavadno značilnost brstenja na steblu jabuticabeire, ne pa na rožah. Ima malo kalorij in ogljikovih hidratov ter je bogata s hranili, kot so vitamin C, vitamin E, magnezij, fosfor in cink.

Jabuticaba lahko uživate sveže ali v pripravkih, kot so žele, vina, kis, žganje in likerje. Ker hitro izgubi kakovost po odstranitvi jabuticabeira, je to težko najti na trgih, daleč od proizvodnih regij.

Med svojimi koristmi za zdravje so naslednji:

1. Preprečevanje bolezni na splošno, kot so rak in ateroskleroza ter zgodnje staranje, saj so bogati z antocianinom, ki so zelo antioksidantne fenolne spojine;
2. Okrepiti imunski sistem tako, da je bogat s cinkom;
3. Pomagajte izgubiti težo, saj je zelo malo kalorij in bogata z vlakni, ki povečujejo sitosti;
4. Zamašiti zaprtje z bogato vlakno;
5. Pomagajte nadzorujte sladkorno bolezen, ker ima nizek ogljikov hidrat, ki pomaga pri preprečevanju naraščanja krvnega sladkorja;
6. Izboljša zdravje kože z bogastvom vitamina C;
7. Pomagajte preprečiti anemijo z vsebnostjo železa in vitaminov B-kompleksa.

Pomembno je vedeti, da so antocianini, antioksidantne spojine jabuticaba, posebej koncentrirane v njihovi lupini, ki jih je treba porabiti skupaj s sadno pulpo, da bi imeli več koristi.

Prehranske informacije Jabuticaba

Naslednja tabela vsebuje podatke o hranilni vrednosti za 100 g surovega jabuticaba, kar ustreza približno 20 enotam:

Ker se jabuticaba zelo hitro poslabša, je najboljši način za shranjevanje shranjevanje v hladilniku ali z izdelavo majhnih vrečk domačih celuloznih vlaken, ki jih hranite v zamrzovalniku do 3 mesece.

Jabuticaba Mousse Recipe

Sestavine:

• 3 skodelice jabuticaba
• 2 skodelice vode
• 2 skodelice kokosovega mleka
• 1/2 skodelice koruznega škroba
• 2/3 skodelice sladkorja demerara, rjavega ali sladilnega ksilitola

Način priprave:

Postavite jabuticabas v ponev z 2 skodelicami vode in jih odnesite v kuhanje, nato pa ogenj izklopite, ko lupine vseh plodov zlomijo. Odstranite od ognja in presejte ta sok ter dobro stisnite, da odstranite kamenje iz jabuticabas, kar najbolje izkoristite celulozo. V ponev dodajte ta sok jabuticaba, kokosovega mleka, koruznega škroba in sladkorja, dobro premešajte, dokler se koruzni škrob ne raztopi in postane homogen. Privedite do srednje močne toplote in premešajte, dokler ni zgoščen ali v želeni konsistenci. Nato prenesite kozarec v čisto posodo, počakajte malo friar in v hladilnik postavite vsaj 4 ure pred vročino.

Strawberry in Jabuticaba Smoothie Recipe

Sestavine:

• 1/2 skodelice jagod (lahko se uporablja tudi banana ali sliva)
• 1/2 čaša jaboticaba čaj
• 1/2 skodelice vode
• 4 ledeni kamni

Način priprave:

Prebite vse sestavine v mešalniku in vzemite sladoled.

Oglejte si 10 drugih plodov, ki vam pomagajo izgubiti težo.