Cane melase je naravno sladilo, ki se lahko uporablja za nadomestitev sladkorja, kar prinaša prednosti tako, da vsebuje hranila, kot so kalcij, magnezij in železo.
Melasa je sirup, ki nastane pri izhlapevanju sokov sladkornega trsa ali med proizvodnjo sladkorja in ima močno sladilno moč. Zaradi svojih hranilnih snovi prinaša naslednje koristi za zdravje:
- Preprečevanje in boj proti anemiji z bogato železo;
- Pomagati vzdrževati zdravje kosti in preprečiti osteoporozo z vsebnostjo kalcija;
- Pomagajte pri sprostitvi in nadzoru tlaka zaradi vsebnosti magnezija;
- Koristi mišično krčenje, ker vsebuje fosfor in kalij;
- Okrepiti imunski sistem z vsebnostjo cinka.
Kljub prednostim, je melasa še vedno vrsta sladkorja in jo je treba užitkovati zmerno, pomembno pa je tudi, da to ni dobra izbira pri primerih sladkorne bolezni in bolezni ledvic. Glej tudi koristi zdravila rapadura in oskrbo, ki jo je treba vzeti med njeno porabo.
Drugi naravni sladkorji
Druge naravne možnosti sladkorja, ki lahko nadomestijo belega namiznega sladkorja, so rjavi sladkor in demerara, ki so prav tako pridobljeni iz sladkornega trsa, kokosovega sladkorja in medu. Oglejte si vse prednosti medu.
V naslednji razpredelnici so podatki o hranilni vrednosti za 100 g vsake vrste sladkorja:
| Sladkor | Energija | Železo | Kalcij | Magnezij |
| Kristal | 387 kcal | 0, 2 mg | 8 mg | 1 mg |
| Mascavo in Demerara | 369 kcal | 8.3 mg | 127 mg | 80 mg |
| Draga | 309 kcal | 0, 3 mg | 10 mg | 6 mg |
| Mellow | 297 kcal | 5, 4 mg | 102 mg | 115 mg |
| Kokosov sladkor | 380 kcal | - | 8 mg | 29 mg |
Pomembno je vedeti, da je treba vse vrste sladkorjev, tudi naravnih in ekoloških, uživati zmerno, saj lahko njihov presežek povzroča težave, kot so visoki trigliceridi, visok holesterol, diabetes in jetrna maščoba.
Naravna in umetna sladila
Sladila so nične ali nizke kalorične izbire, ki se lahko uporabijo za zamenjavo sladkorja, pomagajo izgubiti težo in obvladovati bolezni, kot je sladkorna bolezen. Obstajajo umetna sladila, kot so Monosodium Cyclamate, Aspartam, Acesulfamov kalij in Sucraloza, in sladila iz naravnih virov, kot sta Stévia, Tamaltina in Xylitol.
Glej spodnjo tabelo za količino kalorij in sladkosti teh snovi:
| Sladilo | Tip | Energija (kcal / g) | Sladka moč |
| Acesulfam K | umetno | 0 | 200-krat več kot sladkor |
| Aspartam | umetno | 4 | 200-krat več kot sladkor |
| Ciklamat | umetno | 0 | 40-krat več kot sladkor |
| Saharin | umetno | 0 | 300-krat več kot sladkor |
| Sukraloza | umetno | 0 | 600 do 800-krat več kot sladkor |
| Stévia | naravno | 0 | 300-krat več kot sladkor |
| Sorbitol | naravno | 4 | polovico moči sladkorja |
| Ksilitol | naravno | 2.5 | enaka moč sladkorja |
| Taumatina | naravno | 0 | 3000 krat več kot sladkor |
| Eritritol | naravno | 0, 2 | ima 70% sladkorja |
Ker so nekatera umetna sladila povezana z zdravstvenimi težavami, kot so glavoboli, navzea, spremembe črevesne flore in celo raka, je idealna uporaba naravnih sladil. Glejte Kako uporabljati Stevia za nadomestitev sladkorja.
Poleg tega se je treba v primeru visokega krvnega tlaka in ledvične insuficience zavedati vsebnosti natrija v sladilih, pomembno pa je tudi, da se bolniki z ledvično insuficienco izogibajo uporabi Acesulfama kalija, ker običajno potrebujejo zmanjšanje porabe kalija v prehrana. Preberite več o tveganjih za zdravje Aspartama.
