Prehranska kvasovka je prehranski kvas v beljakovinah, vlakninah, vitaminih B in mineralih.
Ta dodatek, ki se lahko na primer uporablja za pripravo riža ali fižola, je še posebej primeren za dopolnitev vegetarijanske prehrane in za okus hrano, saj ima podoben okus sira parmezana. Tako lahko hranilni kvas pomaga dodati hranilno vrednost različnim jedem, kot so solate, testenine ali toast, ali da se zgostijo omake, quiches, soljeni pite ali piti.
Prednosti prehranjevalnega kvasa
Nekatere koristi prehranskega kvasa za zdravje vključujejo:
- Krepi imunski sistem in preprečuje anemijo, saj je odličen vir vitaminov B;
- Prispeva k zdravju kože, las in mišic, saj je bogata z beljakovinami;
- Izboljša delovanje črevesja, saj je bogato z vlakninami.
Poleg tega prehranski kvas ne vsebuje glutena in se lahko uporablja v vegetarijanskih dietah za dodajanje hranilne vrednosti obrokom.
Prehranska informacija o prehranjevalnem kvasu
Hranilni kvas se lahko uporablja tako v hrani kot v napitkih, ki imajo naslednje prehranske podatke:
| Informacije o hranilni vrednosti | 15 g prehranskega kvasa |
| Kalorije | 32 kcal |
| Beljakovine | 7 g |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Vlakna | 5.3 g |
| Vitamin B1 - Tiamin | 1, 2 mg |
| Vitamin B2 - Riboflavin | 1, 3 mg |
| Vitamin B3 - Niacin | 16 mg |
| Vitamin B6 - piridoksin | 1, 3 mg |
| Vitamin B12 - Cianokobalamin | 2, 4 mcg |
| Vitamin B9 - Folna kislina | 240 mcg |
| Kalcij | 15 mg |
| Cink | 2, 1 mg |
| Selen | 10, 2 mcg |
| Železo | 1, 9 mg |
| Natrij | 30 mg |
Te količine so za vsakih 15 g uporabljenega hranljivega kvasa, kar je enakovredno 1 žlici polne.
Kako uporabljati prehranska kvas
Če želite uporabiti prehranjevalni kvas, je priporočljivo dodati 1 žlico, polno pijač, juhe, testenine, omake, pite, solate, nadevi ali kruh.
Poleg tega je treba prehranjevalni kvas uporabiti le v skladu z navodili zdravnika ali strokovnjaka za prehrano, še posebej, če ste noseči ali dojite.
