Živila, ki večinoma povzročajo bolečine v trebuhu, so tista, ki jih uživate surovo, slabo oprane ali slabo perejo, saj so lahko polne mikroorganizmov, ki povzročajo razdraženost črevesja in povzročajo simptome, kot so bruhanje, driska in bolečine v trebuhu.
Poleg tega je pomembno vedeti, da so otroci in nosečnice bolj verjetno imeli prebavne okužbe in imajo hujše simptome, ker imajo šibkejši imunski sistem in zato ne bi smeli jesti te vrste hrane.
Tukaj je 10 živil, ki najbolj povzročajo to vrsto težave.
1. surova ali slabo starana jajca
Surova ali podkrepljena jajca lahko vsebujejo bakterijo Salmonella, ki povzroča resne simptome okužbe črevesja, kot so zvišana telesna temperatura, bolečine v trebuhu, huda driska, bruhanje krvi v blatu in glavobol.
Da bi preprečili te težave, bi morali vedno porabiti dobro porabljena jajca in se izogibati uporabi krem in omak z surovimi jajci, zlasti otrokom, saj so bolj občutljivi na močno drisko in bruhanje. Glej simptome salmoneloze tukaj.
2. Surova solata
Surove solate so bolj verjetno onesnažene, če zelenjava ne temeljito opere in razkužuje. Uporaba surovega sadja in zelenjave, zlasti zunaj doma, je lahko tveganje zlasti za otroke in nosečnice, ki imajo večjo verjetnost, da jih bodo prizadele prehrambene bolezni, kot so toksoplazmoza in cisticerokoza.
Da bi se izognili temu problemu, morate vedno temeljito umiti vse zelenjave, 30 minut jih namočite v klorirani vodi v razmerju 1 liter vode na vsako 1 žlico belila. Po odstranitvi hrane iz belila ga je potrebno sprati s tekočo vodo, da odstranite presežek klora. Oglejte si druge načine kako prati sadje in zelenjavo.
3. Konzerve
Konzervirane hrane so lahko kontaminirane z bakterijo Clostridium botulinum, ki je navadno prisotna v živilih, kot so palmito, klobase in kisle kumare. Te bakterije povzročajo botulizem, resno bolezen, ki lahko povzroči izgubo gibanja telesa. Več o tem: Botulizem.
Da bi preprečili to bolezen, se morate izogibati prehrani v konzervirani hrani, ki je zamašena ali zdrobljena, ali ko je tekočina v konzervi motna in temna.
4. Slabo meso
Surovo ali podčasno meso je lahko kontaminirano z mikroorganizmom, kot je protozoan Toxoplasma gondii, ki povzroči toksoplazmozo ali z ličinkami iz trave, ki povzroča teniaso.
Na ta način se je treba izogibati uživanju manjkajočega mesa, zlasti kadar izvor in kakovost mesa niso zanesljivi, saj lahko samo pravilno kuhanje ubije vse mikroorganizme, prisotne v hrani.
5. suši in morski sadeži
Poraba surovih ali slabo skladiščenih rib in morskih sadežev, kot se lahko zgodi s suši, ostrigami in starimi ribami, lahko povzročijo črevesne okužbe, ki povzročajo vnetje v želodcu in črevesju, kar povzroča slabost, bruhanje in drisko.
Da bi preprečili kontaminacijo, se izogibajte suši v neznanih in slabo higienska območja, ostrige prodane na plaži brez ohlajanja ali stare ribe z močnim vonjem in mehkim ali želatinastim videzom, kar kaže na to, da meso ni več primerno za poraba.
6. Nepasterizirano mleko
Nepasterizirano mleko, ki je prodano surovo mleko, je bogato z več bakterijami, ki lahko povzročijo črevesne okužbe, kar povzroča bolezni, kot so salmoneloza in listerioza, ali simptomi bolečin, bruhanja in driske, ki jih povzročajo fekalne koliforme.
Zato je treba pasterizirano mleko vedno porabiti, ki se prodaja v hladilniku v supermarketih ali UHT mleku, kar je mleko v obliki škatle, ker se ti izdelki podvržejo visokotemperaturnemu zdravljenju, da se odstranijo onesnažujoče bakterije.
7. Mehki siri
Mehki siri, kot so Brie, sirilo in kamembert, so bogati z vodo, kar olajšuje širjenje bakterij, kot je listerija, kar lahko povzroči glavobole, tremorje, napade in meningitis, kar vodi do smrti v najhujših primerih.
Da bi se izognili tej težavi, bi morali raje navaditi sirove sire ali industrijsko proizvedene sire z varnostjo v proizvodnji, poleg tega pa se izogibati porabi sirov iz hladilnika, ki se običajno prodajajo na sejmih in na plažah.
8. Majoneza in omake
Majoneza in domače omake, narejene iz surovih jajčec ali dlje časa ostanejo izven hladilnika, so bogate z bakterijami, ki lahko povzročijo črevesno okužbo, na primer fekalne koliforme in salmonelo.
Tako se izogibajte porabi majoneze in domačih omak, še posebej v restavracijah in prigrizkih, ki pustijo te omake iz hladilnika, kar povečuje širjenje mikroorganizmov.
9. Pregreta hrana
Živila, ki se ponovno uporabljajo, doma ali v restavracijah, so glavni razlogi za okužbe s hrano zaradi slabega shranjevanja, kar daje prednost širjenju bakterij.
Da bi se izognili tej težavi, shranite ostanke hrane v čistih, zaprtih posodah, ki jih je treba postaviti v hladilnik takoj, ko se ohladijo. Poleg tega se lahko živilo enkrat segreje enkrat in se zavrže, če se ne porabi po ponovnem segrevanju.
10. Voda
Voda je še vedno glavni vzrok prenosa bolezni, kot so hepatitis, leptospiroza, shistosomiasis in amebiasis, kar lahko povzroči preproste simptome, kot so bruhanje in driska, do hudih simptomov, kot so težave z jetri.
Torej vedno uporabite mineralno ali kuhano vodo za pitje in kuhanje hrane, da zagotovite, da voda ne bo vir bolezni za družino in tudi dobro umijte roke. Oglejte si video spodaj za korake, ki jih morate vzeti za pravilno umivanje rok:
