Oljčno olje prispeva k zmanjšanju holesterola LDL v krvi, ker ima lastnosti, ki preprečujejo oksidacijo holesterola in tvorbo plakatov ateroma znotraj arterij, poleg tega pa imajo vitamin E, fenolne spojine in flavonoide, ki so močni antioksidanti in igrajo ključna vloga za odstranjevanje nečistoč in razstrupljanje prostih radikalov.
Kako porabiti
Priporočljivo je, da v surovi obliki porabite 1 žlico oljčnega olja na dan, zato je pomembno, da je ekstra deviško oljčno olje, ker je bolj čist in vsebuje večjo količino antioksidantov, bolj učinkovito za ohranjanje zdravja. Naučite se prepoznati dobro oljčno olje.
Poleg odličnega začimbe za solate lahko posodite kruh s količino oljčnega olja, ki je priporočena zgoraj, kot nadomestek za maslo in margarino, kar prispeva le k povečanju holesterola, kar je bolj zdrava in boljša možnost.
Česna omaka z oljčnim oljem za kruh in toast
Ta recept je praktičen in hiter, da lahko privoščite prigrizke ali v predprodajah ali večerjah.
Sestavine
- 1/2 skodelice oljčnega olja
- 5 strok česna, zdrobljen
- 1 ščepec soli
- Listi timijanov in origana
Način priprave
Dodajte vse sestavine in pustite počivati nekaj ur. Daljše počitek, bolj intenziven okus zelišč in česna. Nato v tem aromatiziranem oljčnem olju samo namažite toast ali kruh in pecite v pečico ali konzumirajte sveže.
Zeliščni oljčno olje
Ta recept zeliščnega oljčnega olja je odličen, saj vsebuje vitamine, minerale in protivnetne snovi ter antioksidante, ki so koristne za povečanje imunosti.
Sestavine
- 1 kozarec 250 ml ekstra deviškega oljčnega olja
- 3 stroka česna, narezana,
- 1 čajna žlička origana,
- 1 čajna žlička sesekljanega bazilike in
- 1 žlička sesekljanega rožmarina.
Način priprave
Dodajte oko, origano, baziliko in rožmarin v kozarec oljčnega olja in pustite, da ga sperite vsaj 24 ur pred začetkom uporabe. Idealen je za zalivanje surovih solat, lahko pa se uporablja tudi za pripravo obrokov.
