Glikemični indeks vam pomaga lažje in hitreje pri hujšanju, saj vpliva na nadzor nad lakoto in zasvojenostjo, stimulaciji maščobe v telesu in nadzoru bolezni, kot so diabetes in visok holesterol. Prikazuje hitrost, s katero ogljikovi hidrati v hrani povečajo glukozo v krvi, kar je količina sladkorja v krvi, zato pomaga pri izgubi teže, vendar je tudi odličen vodič za diabetike in celo športnika.
Preverite to tabelo, glikemični indeks glavnih živil:
V spodnji tabeli so živila ogljikovih hidratov, ki se najpogosteje uporabljajo v prehrani splošnega prebivalstva, z nizkim, srednjim in visokim glikemičnim indeksom
| Živila, bogata z ogljikovimi hidrati | ||
| Nizko IG | Srednja GI | Visok GI |
| Vse Bran: 30 | Rjavi riž: 68 | Beli riž: 73 |
| Ovsa: 54 | Kuskus: 65 | Izotonične pijače: 78 |
| Mlečna čokolada: 43 | Kasova moka: 61 | Riž kreker: 87 |
| Rezanci: 49 | Mel: 61 | Koruzno jutranje žito: 81 |
| Rezanci iz riža: 53 | Popcorn: 65 | Kruh iz belega pšuta: 75 |
| Kruh: 53 | Hladilno sredstvo: 59 | Tapioka: 70 |
| Zelenjava (splošna klasifikacija) | ||
| Kuhano squash: 64 | Kuhano korenje: 39 | Lentil: 32 |
| Sladki krompir: 63 | Pea: 54 | Koruza: 52 |
| Pomfrit: 63 | Fižol: 24 | Pire krompir: 87 |
| Krompir: 78 | Yam: 53 | Rastlinska juha: 48 |
| Sadje (splošna razvrstitev) | ||
| Ananas: 59 | Sleeve: 51 | Pomarančni sok: 50 |
| Banana: 51 | Lubenica: 76 | Jabolčni sok brez sladkorja: 44 |
| Kiwi: 58 | Strawberry: 40 | Sok iz brezalkoholnega paradižnika: 31 |
| Oranžna: 43 | Papaya Papaya: 56 | Grozdje: 59 |
| Apple: 36 | Konzerve Peach: 43 | Uva Passa: 64 |
| Oljnice: | Indijski orehi: 25 | Kikiriki: 7 |
| Mleko, mlečni izdelki in alternativne pijače | ||
| Celotno mleko: 39 | Posneto mleko: 37 | Sladoled: 51 |
| Jogurt: 41 | Sojino mleko: 34 | Riž mleko: 86 |
Živila z glikemičnim indeksom, manjšim od 55, imajo nizek glikemični indeks in so na splošno bolj zdravi, tisti med 56 in 69 imajo zmeren glikemični indeks, hrana z vrednostmi nad 70 pa ima visok glikemični indeks, običajno pa mora biti se je izognila prehrani ali uživala v zmerni meri. Glej meni z nizkim glikemičnim indeksom.
Pomembno je vedeti, da je treba obroke z nizkim do srednje velikim glikemičnim indeksom narediti, ker to zmanjša proizvodnjo maščob, poveča sitosti in zmanjša lakoto.
Kako zmanjšati glikemični indeks hrane
Dodajanje zelene biomase banan je odlična tuga za znižanje glikemije obrokov. Evo, kako deluje glikemični indeks v telesu, kako naj ta izbor receptorjev in menijev z nizkim glikemičnim indeksom v tem videoposnetku poda nutricionist Tatiana Zanin:
Glikemični indeks živil in popolni obroki
Glikemični indeks popolnih obrokov se razlikuje od glikemičnega indeksa izoliranih živil, saj se med prebavo hrane združi hrana in povzroča različne učinke na glikemijo. Torej, če je obrok bogat z živili, ki vsebujejo ogljikove hidrate, kot so kruh, krompirjevi čipsi, soda in sladoled, bo imela večjo zmožnost za dvig krvnega sladkorja, kar bi povzročilo slabe učinke na zdravje, kot so povečana teža, holesterol in dva triglicerida.
Po drugi strani pa bo uravnotežen in raznolik obrok, ki vsebuje na primer riž, fižol, solato, meso in oljčno olje, imeli nizek glikemični indeks in ohranili stabilnost krvi, kar bi prineslo koristi za zdravje.
Dober nasvet za uravnoteženje obrokov je, da vedno vključujejo vso hrano, sadje, zelenjavo, oreške, kot so oreški in arašidi ter viri beljakovin, kot so mleko, jogurt, jajca in meso.
Bolje razumeti, kaj je glikemični indeks in poznate razliko v glikemični obremenitvi.
