Volumetrična prehrana je prehrana, ki pomaga zniževati kalorije, ne da bi zmanjševala količino dnevne hrane, lahko jesti več hrane in ostane satiirano dlje, kar bo olajšalo hujšanje in hkrati povzročalo razstrupljanje telesa.
Dieto je ustvarila ameriška nutricionistka Barbara Rolls iz Univerze v Pennsylvaniji, avtor knjige "Lose Weight Eating More", ki jo je v Braziliji izdal BestSeller. Po mnenju avtorja lahko živila delimo s svojo energijsko gostoto v:
- Zelo nizka, z manj kot 0, 6 kalorij na gram, ki vključujejo zelenjavo, zelenjavo, večino sadja in juhe;
- Nizka, med 0, 6 in 1, 5 kalorij na gram, ki so kuhanih zrn, pusti meso, stročnice, grozdje in testenine;
- Povprečno, od 1, 5 do 4 kalorije na gram, ki vključujejo meso, siri, omake, italijanski kruh in celoto;
- Visoka, med 4 in 9 kalorij na gram, ki so prigrizki, čokolade, piškotki, maslo, čips in olja.
Tako so v meniju volumetrične prehrane še posebej zelenjava, zelenjava, sadje in juhe. Vendar pa se odpravijo prigrizki, bonboni, piškotki, maslo, krompirjev oreh in olja.
Volumetrična prehrana
Tukaj je primer volumetrične prehrane.
- Zajtrk - 1 skodelica kave z nesladkanim posnetim mlekom, 1 rezan kruh z 1 žlico skuta in 1 skodelico melon, lubenica in mešanica papaje posuta z 1 žlico plitke kino kosmiči
- Kolarjenje - 1 srednja rezina ananasa, posuta s svežo meto
- Kosilo - 1 plitva krožica iz endive solate, naribana surovo korenje in kocke z ananasom. 3 žlici rjavega riža z barvitimi papriki. 2 žlice sesekljane čičerke s čebulo in peteršiljem. 1 srednji file praženih rib z mešanico gob.
- Popoldanski prigrizek - 1 skodelico ingverja z 2 celi waferji
- Večerja - 1 plitva jed Salme almeirão, rezano srce dlani in naribana pesa. 1 stiskalec špagetov iz celega zrnja s tuni v kosih, shranjenih v vodi. 2 žlici brokolija, kuhanega s česnom in čebulo v debelih trakovih
-
Večerja - 1 skodelica želatine, pripravljena z 1 rdečim jedem z okusom brez sladkorja, sokom iz 1 jabolka in ½ limono, breskevami in mleto naravno jagode.
Količina dietetike, čeprav ni preveč omejujoča, naj strokovnjak kot prehranjevalec priporoča, naj preveri, ali je prilagojena posamezniku in če ne škoduje njegovemu zdravju.
