Vključno z ribami redno v prehrani prinaša koristi, kot so izboljšanje spomina, koncentracija, preprečevanje kardiovaskularnih bolezni in zmanjšanje vnetja. Poleg tega poraba rib pomaga pri izgubi teže, saj so običajno viri beljakovin z manj kalorijami kot rdeče meso in piščanec, ki daje prednost prehrani za hujšanje.
Da bi dobili te koristi, morate ribe porabiti vsaj trikrat na teden, zato je pomembno, da se spomnite, da vsak dan ne škoduje ribam. Tukaj je pet najboljših prednosti rib:
1. Zagotovite beljakovine za telo
Ribe so odlični viri beljakovin in se lahko uporabljajo za zamenjavo mesa in piščanca iz prehrane. Proteini so pomembna hranila za nastanek mišične mase, las, kože, celic in imunskega sistema, ki so bistvenega pomena za zdravje.
Leane ribe, kot so morski bas, grušč in podplat, so manj kalorični viri beljakovin, mastne ribe, kot so losos, tun in sardine, vsebujejo več kalorij.
2. Preprečevanje kardiovaskularnih bolezni
Ribe so viri dobrih maščob, še posebej tiste iz slane vode, kot so tuna, sardele in losos, saj so bogati z omega-3, hranilom v globokih morskih vodah.
Omega-3 deluje v telesu z zmanjšanjem slabega holesterola in povečanjem dobrega holesterola ter zmanjšanjem vnetja in izboljšanjem imunskega sistema. S tem poraba rib zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, kot sta ateroskleroza in infarkt, poleg preprečevanja drugih težav, kot je možganska kap.
3. Izboljšajte spomin in preprečite Alzheimerjevo bolezen
Ribje ribe redno preprečujejo izgubo sive snovi v možganih, kar je povezano z nastankom degenerativnih bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen. Ta korist je povezana s prisotnostjo omega-3 in hranil, kot sta kalcij in fosfor, pomembna za prenos živčnih impulzov.
4. Razbremeniti simptome artritisa
Omega-3 bogate ribe, kot so losos, tuna in skuša, pomagajo ublažiti simptome artritisa z anti-vnetnimi lastnostmi. S povečanjem ravni omega-3 v telesu se zmanjša vnetje sklepov in zmanjša bolečina. To korist je mogoče doseči tudi z uporabo dodatkov z ribjim oljem ali omega-3, vendar je pomembno opozoriti, da poraba naravne hrane izboljša prednosti njegovih hranil.
5. Zagotovite vitamin D
Ribe so najboljši vir vitamina D v hrani, zlasti maščobnih ribah, ker je ta vitamin shranjen v maščobah hrane. Vitamin D deluje kot steroidni hormon v telesu, saj je pomemben za preprečevanje težav, kot so diabetes, neplodnost, rak in težave s srcem.
Poleg tega vitamin D poveča absorpcijo kalcija v črevesju in pomaga pri preprečevanju osteoporoze, zlasti po menopavzi.
Prehranske informacije o nekaterih vrstah rib
Naslednja tabela prikazuje količino kalorij, maščob in beljakovin za 100 g rib, ki ju ločimo v dve kategoriji: pusto in maščobo.
| Kalorije | Maščoba | Beljakovine | |
| Mršna riba | |||
| Cod | 73.8 | 0, 20 g | 18.00 g |
| Whiting | 96.5 | 2, 75 g | 17, 94 g |
| Corvina | 100 | 1, 20 g | 20.80 g |
| Zlato | 80 | 0, 50 g | 18, 30 g |
| Grouper | 87 | 1, 21 g | 18.03 g |
| Edini | 87 | 0, 50 g | 19.00 g |
| Osliči | 97 | 1.30 g | 20, 00 g |
| Morski bas | 72 | 0, 30 g | 17, 20 g |
| Cherne | 81.4 | 0, 38 g | 19, 90 g |
| Postrvi | 89.3 | 1, 67 g | 18, 49 g |
| Petelin | 109 | 2, 70 g | 19, 90 g |
| Snapper | 97 | 1.30 g | 20, 00 g |
| Maščobne ribe | |||
| Tuna | 146 | 5, 20 g | 24, 8 g |
| Skuša | 138.7 | 7, 10 g | 18, 7 g |
| Mullet | 173 | 8, 96 g | 22, 87 g |
| Losos | 211 | 13.40 g | 22.50 g |
| Sardina | 124 | 5, 40 g | 17, 70 g |
| Som | 178.2 | 11.40 g | 18, 90 g |
| Kation | 129 | 5, 40 g | 18.80 g |
Pomembno je vedeti, da je idealna za pripravo rib samo z oljčnim oljem v peči ali pa za pripravo na žaru ali kuhano, skupaj z zelenjavo in zelenjavo, da bi povečali hranilno vrednost obroka.
Koristi uživanja surove ribe
Koristi uživanja surovih rib znižujejo tveganje za nastanek bolezni srca, prispevajo k razvoju možganov, regenerirajo živčne celice, pomagajo oblikovati tkiva, preprečiti kostno bolezen in se boriti proti anemiji zaradi svoje bogastve v omega 3, beljakovinah, vitaminu D, kalcij, železo in vitamin B12. Glej: 3 razloge za jesti suši.
Kakršna koli hrana, ki je izpostavljena toploti, izgubi nekaj hranil, vendar imajo ribe svoje prednosti zlasti v hranilih, ki jih ne ogroža toplota, zato so koristi še vedno surove in ko so kuhane.
Kakšne vrste rib uživate med nosečnostjo?
Jemanje rib v nosečnosti je zdravo, nosečnice pa morajo dati prednost pripravljenim in nepredelanim ribam, saj so surove ribe hrano, ki laže in onesnažuje, kar lahko povzroči zastrupitev s hrano. Poleg tega je lahko nekaj surovih živil kontaminirano in povzroči bolezen, ki se imenuje toksoplazmoza, kar povzroča napake pri nastanku ploda.
Nosečnice se morajo tudi izogibati ribam, kot so soma, tuna in pobarvane, saj so večje tveganje onesnaženja s težkimi kovinami, kot je živo srebro, kar ovira zdrav razvoj otroka. Preberite več o tem, katere vrste rib se mora noseča ženska izogibati.
