Koruza prinaša zdravstvene koristi, kot je zaščita vida, tako da je bogata z antioksidanti lutein in zeaksantin ter izboljša zdravje in hujšanje črevesja zaradi svoje visoke vsebnosti vlaken, ki uravnava delovanje črevesja in povečuje občutek sitosti.
Koruzo lahko pojeste kuhane ali vključene v različne recepte, kot so solate, pecivo, piškoti, pite, canjica in pamonha, in se lahko vključijo v pripravke, kot so riž, omake in meso.
Med glavne koristi za zdravje so:
- Preprečevanje očesnih bolezni, saj ščiti očesno makulo zaradi prisotnosti antioksidantov lutein in zeaksantin;
- Okrepiti imunski sistem z bogato karotenoidi;
- Pomagajte pri izgubi teže, da bi povzročili sitosti zaradi prisotnosti vlaken;
- Zmanjšanje ravni holesterola zaradi prisotnosti vlaken;
- Pomagajte nadzorujte krvni sladkor z vsebnostjo vitaminov B in vlaken;
- Daj energijo, ker je bogata z ogljikovimi hidrati;
- Izboljšajte prebavni prehod, ker so njegova vlakna naklonjena nastanku blata in služijo kot hrana za črevesno floro.
Popcorn koruza je najbogatejša vlakna, ki je odličen zaveznik za dobro delovanje črevesja. Poleg tega vsebuje večina mineralov, kot so fosfor, magnezij in cink, zelena koruza pa vsebuje več vitaminov, zlasti folne kisline, niacina in vitamina B6. Naučite se, kako konzumirati kokice na pravi način, da ne boste dobili maščobe.
Informacije o prehranjevanju koruze
Naslednja tabela prikazuje podatke o hranilni vrednosti 100 g kuhane zelene koruze.
| Hranila | 100 g kuhane zelene koruze |
| Energija | 98 kalorij |
| Beljakovine | 3, 2 g |
| Maščobe | 2, 4 g |
| Ogljikovi hidrati | 17, 1 g |
| Vlakna | 4, 6 g |
| Vitamin E | 2 g |
| Niacin (Vit B3) | 3, 74 g |
| Kalij | 162 mg |
| Ujemanje | 61 mg |
| Magnezij | 20 mg |
Prav tako je pomembno zapomniti, da je koruza žita, ki ne vsebuje glutena, zato jo je mogoče uživati v primerih celiakije ali intolerance za gluten.
Recepcija Canjica Fit
Sestavine:
- 1 skodelico koruznega sirupa
- 1/2 skodelico kokosovega mleka
- 1/2 skodelice vode
- 2 stroka
- 2 cimet palice
- 2 žlici kulinaričnega sladila
- 1 žlica koruznega škroba
Način priprave:
Stekleničko postavite v posodo in pokrijte z vodo, pri čemer pustite, da se namakate 12 ur. Zavrzite vodo in kuhajte canjico v tlačnem kuhalniku približno 25 minut. V ponev združite kokosovo mleko, vodo, karanfil, cimet, sladilo in koruzni škrob ter dobro premešajte do vrenja. Ko se začne zgostiti, dodajte kuhano canjico in nadaljujte z mešanjem, dokler krema ne postane enakomerna in pridobi konsistenco. Vroči ali hladni.
Recept za koruzno torto Fit
Sestavine:
- 3 cela jajca
- 1 konzervirana zelena koruza
- 200 ml posnetega mleka
- 1 žlica masla
- 1 žlica pecilni prašek
- 3 žlice kulinaričnega prašnega sladila
- 3 žlici ovsa
Način priprave:
Pobijte belce v snegu. V blender dodajte jajčne rumenjake in druge sestavine, počakajte dobro, dokler ne mešate mešanice. V posodo zmešajte zmes mešanice z beljakovinami in nežno premešajte z žlico. V mastno obliko namažite puding, ki vodi do predhodno segretega srednje pečice približno 30 minut ali do zlate rjave barve.
