Lubenica je okusno sadje z veliko vode, bogato s kalijem in magnezijem, zaradi česar je odličen naravni diuretik. Uživanje lubenice pomaga odstraniti odvečne tekočine v telesu, zaradi česar je odlična možnost, da napolni trebuh po dnevu soli in začimb.
Sestavljen je iz 92% vode in 6% sladkorja, zato ga razredčimo in ne povečujemo količine sladkorja v krvi in celo pomagamo celicam, da bolje zajamejo vodo lubenice, ki pomaga navlažiti kožo in dlake.
Glavne prednosti lubenice so:
- Pomaga zmanjšati: diuretično delovanje čisti ledvice;
- Odlično je pri hujšanju: vsebuje nekaj kalorij in je odlična izbira za zdravo sladico;
- Okrepiti obrambo telesa, ker je odličen vir vitamina C;
- Zaščitite kožo pred soncem, ker ima likopen;
- Izboljša črevesni tranzit, ker ima dobre vlaknine in vodo, ki povečujejo fekalno torto;
- Regulira pritisk, ker ima vodo, kalij in magnezij;
- Pomaga krepiti kosti, ker je dober vir kalcija.
Rdeči del lubenice je bogat z antioksidantnimi karotenoidi, beta-karoten in likopenom, ki ščitijo kožo pred škodljivimi učinki sonca, vendar je čisti del, ki je blizu lubja, bogat tudi s hranili in ga je treba porabiti, kadar je to mogoče. Glej tudi prednosti melone za izgubo teže.
Podatki o hranilni vrednosti lubenice
Tabela prikazuje količino hranil v 100 g lubenice:
Hranilo | Količina | Hranilo | Količina |
Vitamin A | 23 mcg | Ogljikovi hidrati | 6, 9 g |
Vitamin B1 | 20 mcg | Beljakovine | 0, 5 g |
Vitamin B2 | 30 mcg | Kalcij | 7 mg |
Vitamin B3 | 0, 2 mcg | Ujemanje | 12 mg |
Energija | 31 kalorij | Magnezij | 10 mg |
Vlakna | 0, 4 g | Vitamin C | 8, 1 mg |
Likopen | 4, 5 mcg | Betakaroten | 303 mcg |
Folna kislina | 4, 5 mcg | Kalij | 112 mg |
Cink | 0, 15 mg | Železo | 0, 32 mg |
Recepti iz lubenic
Najpreprostejši recept z lubenicami je, da pripravimo okusen sok, tako da premijemo mešanico 1/2 lubenice in 3 limoninega soka in ko je lubenica zelo zrela, ni treba še sladkati.
Lubenica in naravna solata
Sestavine
- 3 srednjega rezine lubenice
- 1 veliki granat
- listi meta
- med za okus
Način priprave
Lupino odrežite na koščke in olupite jabolko, uživajte v njegovih jagodah. Vse posodo postavite v skledo, oblečite z meto in sipajte z medom.
Lubenica žlička
Sestavine
- 1/2 čajne žličke lubenice
- 1/2 paradižnik
- 1/2 sesekljano čebulo
- 1 česen česna
- 2 žlici peteršilja in sesekljani drobnjak
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/2 skodelice vode
- Za začimbe: sol, črni poper in 1 lovorjev list
Način priprave
Naredite suté tako, da česen in čebulo ter oljčno olje položite v rjavo. Nato dodajte lubenico, paradižnik in lovorjev list in nekaj minut pustite na srednji vročini, dokler je vse mehko. Dodajte vodo, peteršilj in spomladansko čebulo in nato služite z mesno ali ribjo posodo.
Zeleni Salpicão
Sestavine
- Hash od 1 lubenice
- 1 sesekljan paradižnik
- 1 sesekljano čebulo
- peteršilj in drobnjak narezan na okus
- 1kg kuhanih in razrezanih piščančjih prsi
- rezano oljko
- 3 žlice majoneze
- 1/2 limoninega soka
Način priprave
samo zmešajte vse sestavine v skledo in dobro premešajte. V majhne posode ali skodelice postavite na primer sladoled, ki ga spremlja riž.