Nekatera živila, bogata z oksalati rastlinskega izvora, so npr. Špinača, pesa, okra ali kakav v prahu.
Oksalati so snovi, ki jih najdemo v nekaterih živilih, ki olajšajo nastanek ledvičnega kamna. Zato je izogibanje hrani, bogatim z oksalati, pomembno za preprečevanje pojavljanja ledvičnega kamna, ki na primer povzroča simptome, kot so huda bolečina v hrbtu in bolečina pri uriniranju.
Tabela živil, bogata z oksalati
| Hrana | Količina oksalatov v 100 g hrane |
| Kuhana špinača | 750 mg |
| Pesa | 675 mg |
| Kakav v prahu | 623 mg |
| Pepper | 419 mg |
| Testenine z paradižnikovo omako | 269 mg |
| Sojni piškoti | 207 mg |
| Orehi | 202 mg |
| Praženi arašidi | 187 mg |
| Okra | 146 mg |
| Čokolada | 117 mg |
| Salsinha | 100 mg |
Oksalna kislina ali oksalat poleg olajšanja tvorbe ledvičnega kamna prav tako zmanjša absorpcijo mnogih hranilnih snovi v telesu. Zato živila, navedeni v tabeli, ne bi smeli zaužiti v velikih količinah.
Kako zmanjšati dieto oksalate
Da bi zmanjšali količino oksalata, ne da bi to prehrano izključili iz prehrane, je pomembno, da jih po oplaščenju z vrelo vodo izpuščamo in odvedemo prvo kuhalno vodo, ki je zelo pomembna predvsem s špinačo, saj je zelo bogata z oksalati .
To je zato, ker zelenjave, bogate z oksalatom, ne bi smele biti popolnoma izključene iz hrane, saj so bogate z železom in drugimi pomembnimi hranili za uravnoteženo prehrano.
Na primer, ledvični kamni za krmo morajo imeti nizek dnevni vnos oksalatov, ki ne bi smeli presegati 40 do 50 mg / dan, kar ustreza, na primer, da ne jedo več kot eno žlico sladkorne pese na dan.
Več informacij o hranjenju ledvičnega kamna z našim videoposnetkom:
