Da bi kupili meso, ki je dobro za porabo in kakovostno, je treba opozoriti, da meso sledi nekaj načelom ali standardom, ki jih je mogoče enostavno opazovati, vendar je meso mogoče kupiti in varno jesti:
1. Preverite barvo
Meso mora biti rdeče in nikoli sivo, zelenkasto ali modro. To so znaki, da meso postane pokvarjeno;
2. Upoštevajte temperaturo
Meso je treba hraniti v hladilniku z nadzorovano temperaturo med 0 in 3 stopinjami, da se zagotovi, da se meso ne pokvari, tudi če je to v roku, ki je naveden na embalaži. Ta temperatura mora biti vidna na tržnem termometru.
3. Ocenite teksturo
Ko pritisnete s prstom, se mora meso hitro vrniti v začetno stanje, tako da se črta oznaka prsta. Viskozne teksture so tudi nezaželene in kažejo slabo meso za porabo;
4. Vonj po vonju
Meso ne sme močno vonjati. Vsaka neprijetna aroma lahko kaže na to, da meso že kvarjenje in ga ne bi smeli uživati.
V primeru govejega govejega mesa, da se zagotovi, da se ne meša z drugimi sestavinami, kot so kosti, maščobe in celo karton, je najbolje opazovati meso, ki je tla ob nakupu. Izdelki, kot so klobase, hamburger ali klobase, kjer se uporabljajo nižje kakovosti sestavine, so pomembne za zagotovitev, da se jih porabi v roku uporabe, pri čemer se upoštevajo ista načela za izbiro mesa.
Kako shraniti meso doma
Doma je treba meso hraniti v hladilniku, na zgornji polici največ 2 ali 3 dni, v zamrzovalniku pa povprečno 4 mesece. Izpraznitev vode iz škatle pred shranjevanjem pomaga zagotoviti, da meso ostane dobro za porabo in okusno.
Drug pomemben nasvet je, da je treba meso, tako ohlajeno kot predelano, kupiti zadnje v supermarketu in bi moralo biti prvo, ki bo shranjeno v hladilniku ali nazaj v zamrzovalnik, da se zagotovi, da ni temperature, ki bi lahko pospešila proces. gnitje.
Kako pripraviti meso ob ohranjanju hranilne vrednosti
Pred pripravo zamrznjenega mesa je najboljša metoda, da se npr. V hladilniku odtaljuje, na primer. Toda v primeru predelanih in predelanih živil, kot so klobase, hamburger, klobase na splošno in celo meso, ki je že bilo zmleto, poleg vedno preverja datum in rok uporabe, ki je na dnu ali pokrovu embalaže, je nujno prebrati sestavine teh živil.
Pri piščancu morajo biti znaki, ki jih je treba upoštevati, enaki tistim, ki se uporabljajo za meso in opazujejo rožnato in celo meso, ki ne prinaša pritiska prsta, prav tako ni viskozna niti ne neprijetna vonja, ker jo je mogoče hraniti v hladilniku 3 do 4 dni, en dan več kot rdeče meso v povprečju.
