Živila, kot so med in kokosov sladkor ter naravna sladila, kot sta Stevia in Xylitol, so nekatere od naravnih alternativ za nadomestitev belega sladkorja, ki pomagajo pri hujšanju in izboljšujejo zdravje, s čimer spodbujajo preprečevanje in obvladovanje bolezni, kot so diabetes, visok holesterol in debelost.
Pomembno je, da se izogibate uporabi sladkorja, ker njeno presežek daje prednost telesni masi in spodbuja proizvodnjo maščob, kar povečuje tveganje za težave, kot so razpad zoba, bolezni srca in jetrne maščobe. Tu je 10 naravnih alternativ za izmenjavo sladkorja in postanite bolj zdrav, ne da bi pri tem izgubili sladek okus hrane.
1. Med
Čebelji med je naravno sladilo, bogato s hranili, kot so kalij, magnezij, železo in kalcij, kar prinaša koristi, kot so krepitev imunskega sistema, delovanje z antioksidantom, izboljšanje prebave in ohranjanje zdrave črevesne flore.
Poleg tega ima med srednji glikemični indeks, kar pomeni, da majhne količine tega proizvoda ne spodbujajo proizvodnje maščobe, kot se zgodi s sladkorjem. Vsaka škatla medu ima približno 46 kalorij, zato je pomembno vedeti, da ga otrokom, mlajšim od 3 let, ni mogoče dati. Več o koristih in kontraindikacijah medu.
2. Stevia
Stevia je naravno sladilo, pridobljeno iz tovarne Stevia Rebaudiana Bertoni, ki ga najdemo v trgovinah s supermarketi in naravnimi proizvodi v obliki prahu ali kapljic. Ima sposobnost sladkanja približno 300-krat več od običajnega sladkorja, vendar ima prednost, da ne vsebuje kalorij.
Stevia se lahko uporablja v vročih ali hladnih pripravkih, ker je stabilen pri povišanih temperaturah in je enostaven za uporabo v tortah, piškotkih ali bonboni, ki jih je treba kuhati ali pečati. Oglejte si 5 najpogostejših vprašanj o sladilniku Stevia.
3. Kokosov sladkor
Kokosov sladkor ima nizek glikemični indeks, kar pomeni, da ne povzroča velikega povečanja glukoze v krvi in ne spodbuja proizvodnje maščob, kar pomaga nadzorovati telesno težo.
Poleg tega je kokosov sladkor bogat s hranili, kot so železo, kalcij, cink in kalij, vendar zaradi visoke vsebnosti fruktoze, ga je treba uporabljati zmerno, ker lahko njen presežek povzroči težave, kot so maščobe jeter in povečanje telesne mase. Vsaka čajna žlička tega sladkorja ima približno 20 kalorij.
4. ksilitol
Ksilitol je vrsta alkoholnega sladkorja, kot tudi eritritol, maltitol in sorbitol, vse naravne snovi, pridobljene iz sadja, zelenjave, gob ali morskih alg. Ker imajo nizek glikemični indeks, so bolj zdrava naravna izbira in imajo sposobnost sladkanja.
Druga prednost je, da ksilitol ne škoduje vašim zobam in ima manj kalorij kot sladkor, pri čemer je približno 8 kalorij za vsako čajno žličko izdelka. Ker je sladilna moč podobna sladkorju, jo lahko uporabimo v enakih deležih kot nadomestek v različnih kulinaričnih pripravkih.
5. Javorjev sirup
Javorjev sirup, imenovan tudi javorjev sirup ali javorjev sirup, se proizvaja iz drevesa, ki ga pogosto najdemo v Kanadi in prinaša koristi za zdravje zaradi visoke vsebnosti antioksidantov in hranil, kot so kalcij, kalij in cink.
Jepen sirup se lahko uporablja v pripravkih, ki se bodo segrevali, ker pa vsebujejo kalorije in sladkor, jih je treba porabiti tudi v majhnih količinah.
6. Taumatin
Thaumatin je naravno sladilo, sestavljeno iz dveh beljakovin in ima zmožnost sladkanja okoli 2000 do 3000 krat več od običajnega sladkorja. Ker je sestavljena iz beljakovin, nima sposobnosti za povečanje glikemije in ne spodbuja proizvodnje maščob in se lahko uporablja na primer pri dietah za zmanjšanje telesne mase in nadzoru diabetesa.
Taumatin ima enake kalorije kot sladkor, a ker je njegova sladilna moč precej višja od sladkorja, je njegova uporaba izvedena v zelo majhnih količinah, kar dodaja nekaj kalorij k prehrani.
7. Voćni žele brez sladkorja
Dodajanje nesladkanih sadnih želejev, imenovane tudi 100% sadja, je še en naravni način sladkanja hrane in pripravkov, kot so jogurti, vitamini in testenine za pecivo, pite in piškote.
V tem primeru je naravni sladkor sadja koncentriran v obliki želeja, ki poveča svojo sladilno moč in aromo pripravkov glede na okus želeja. Da se prepričate, da je žele 100% sadja, samo preverite seznam sestavin na etiketi proizvoda, ki naj vsebuje samo sadje brez dodanega sladkorja.
8. Rjavi sladkor
Rjavi sladkor je izdelan iz sladkornega trsa, vendar ne prehaja v postopek rafiniranja, kot je beli sladkor, zaradi česar se hranila hranijo v končnem izdelku. Tako ima mineralov, kot so kalcij, magnezij, kalij in fosfor.
Vendar je pomembno vedeti, da ima rjavi sladkor kljub temu, da ima več hranil, skoraj enake kalorije kot beli sladkor in se ga ne sme pogosto uporabljati ali uporabljati v primerih sladkorne bolezni.
9. trska sladkornega trsa
Melasa je sirup, proizveden z izhlapevanjem sladkornega trsa ali med proizvodnjo sladkorja, ki ima temno in močno sladilno moč. Ker ni rafiniran, je bogat z enakimi mineralnimi maščobami kot rjavi sladkor, ki ima kalcij, magnezij, kalij in fosfor.
Vendar pa ga je treba porabiti tudi v majhnih količinah zaradi visoke vsebnosti kalorij in se je treba izogibati v primerih sladkorne bolezni in bolezni ledvic. Oglejte si več o melasi in spoznajte moč slajenja in kalorij naravnih sladil.
10. Eritritol
Eritritol je naravno sladilo, ki ima enak izvor kot ksilitol, vendar vsebuje samo 0, 2 kalorije na gram, skoraj sladilo brez kalorične vrednosti. Ima približno 70% sladkosti sladkorja in jo lahko uporabljajo ljudje s sladkorno boleznijo ali ki želijo izgubiti težo.
Poleg tega eritritol ne povzroča votline in ga lahko najdemo v trgovinah naravnih izdelkov ali prehranskih dopolnil, ki se prodajajo v obliki prahu.
Če želite pomagati pri izgubi teže in nadzoru sladkorja v krvi, glejte 3 koraka za zmanjšanje vnosa sladkorja.
