Glavna živila bogata s fosforjem so sončnice in bučna semena, suho sadje, ribe, kot so sardele, meso in mlečni izdelki. Fosfor se uporablja tudi kot krmni dodatek v obliki fosfatnih soli, ki je na primer v gaziranih in konzerviranih pijačah.
Fosfor je pomemben za funkcije, kot so tvorjenje kosti in zob in za prenos živčnih impulzov v telesu. Vendar pa je mineral, ki ga je treba nadzorovati pri bolniku z ledvično insuficienco in kalijem, ki je potreben za preprečevanje živil, bogatih s fosforjem.
Tabela živil, bogata s fosforjem
Naslednja tabela prikazuje količino fosforja in kalorij do 100 g glavnih živil, bogatih s tem mineralom:
| Hrana | Ujemanje | Energija |
| Opečeno bučno seme | 1172 mg | 522 kalorij |
| Mandelj | 520 mg | 589 kalorij |
| Sardina | 425 mg | 124 kalorij |
| Kostanj | 600 mg | 656 kalorij |
| Suho sončnično seme | 705 mg | 570 kalorij |
| Naravni jogurt | 119 mg | 51 kalorij |
| Kikirikije | 376 mg | 567 kalorij |
| Losos | 247 mg | 211 kalorij |
Zdrava odrasla oseba mora zaužiti približno 700 mg fosforja na dan in jo absorbira v črevesju, če imate ustrezne ravni vitamina D. Naučite se, kje naj najdete vitamin D.
Funkcije ujemanja
Fosfor ima več vlog v telesu, kot so udeležba v sestavi kosti in zob, prenašanje živčnih impulzov, sodelovanje pri kontrakciji mišic, ki je del DNA in RNK celic in sodeluje pri reakcijah, ki ustvarjajo energijo za telo.
Spremembe količine fosforja v krvi lahko kažejo težave, kot so hipotiroidizem, menopavza, težave z ledvicami ali pomanjkanje vitamina D. Glejte, kaj pomenijo vrednosti fosforja pri krvnem testu.
Fosfor bogati recepti
Tukaj sta dva recepta, bogata s fosforjem, ki uporabljajo vire hrane tega mineralnega:
Pesto Souce Recipe s buče semena
Pesto omaka je odlična nutritivna možnost, ki jo lahko spremljate s testeninami, začimbami in solatami.
Sestavine:
1 skodelica bučnega semena
4 žlice olivnega olja
1 skodelica svežega bazilca
1 žlica limoninega soka
2 žlici vode ali dovolj
1/2 česna čreda
2 žlici naribanega parmezanskega sira
Sol po okusu
Način priprave:
Pršimo bučna semena v ponvi do zlate rjave barve. Nato jih položite v procesor ali mešalnik z drugimi sestavinami in premagajte, dokler ne dobite želene teksture. Končno dodajte oljčno olje. To omako lahko shranite v hladilniku do 3 dni.
Pečen sir s kruhom
Sestavine:
3 jajca
3 žlice kislih posipov
1 žlica vode
1 žlica navadnega jogurta ali skuta
1 ščepec soli
3 lahke rezine ali 1/2 skodelice parmezanega parmezana
Način priprave:
Prebite vse sestavine v mešalniku in prinesite rjavo v ponev. Služi od 2 do 3 obroke.
