Ali običajno preberete živilsko nalepko, ki jo porabite? To je zelo pomembno natančno vedeti, kaj je znotraj paketa, tako da se lahko odločite, ali želite kupiti ali ne.
Z branjem etikete je mogoče vedeti, ali je izdelek bogat s sladkorjem, soljo ali vlakninami, ki so pomembne za preprečevanje in obvladovanje zdravstvenih težav, kot so sladkorna bolezen in visok krvni tlak ali preprosto izguba teže.
V Braziliji so nekatere informacije obvezne, saj je količina trans maščobe in tudi če je znesek enaka nič, je pomembno, da je na etiketi. Prav tako je obvezno reči, če živilo vsebuje gluten, sledi arašidov ali oreškov, na primer, ker ta živila povzročajo alergijo pri mnogih ljudeh.
Več o tem, kaj je res pomembno za iskanje nalepk na tem videoposnetku:
Če želite razumeti, kaj je na etiketi, morate prepoznati:
1. Seznam sestavin
Seznam sestavin označuje količino tega hranila, ki je prisotna v živilu, in se navede naročilo od najvišje do najmanjše količine. To pomeni, da je prva sestavina tista, ki je v največji količini in tako naprej. Torej, če v paketu piškotkov na seznamu sestavin na etiketi sladkor prihaja prvi, bodite pozorni, ker je njegova količina prevelika. In če na pšeničnem kruhu pšenična moka pride najprej, to pomeni, da je količina skupne moke zelo velika, zato hrana ni tako integralna.
Seznam sestavin na etiketi vsebuje tudi aditive, barve, konzervanse in sladila, ki jih uporablja industrija, ki se pogosto pojavljajo kot lahka imena ali številke. Glejte 3 koraka za zmanjšanje porabe sladkorja.
2. Nutritivne informacije
Podatki o hranljivi vrednosti so navadno navedeni v tabeli, kjer lahko poznate kalorije proizvoda, količino ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, vlaknin, soli in drugih neobveznih hranil, kot so sladkor, vitamini in minerali.
Te informacije so podane na podlagi enega dela izdelka, ki je običajno opisan v domačih ukrepih, kot so 1 rezina kruha, 1 paket, 5 keksov ali 1 enota.
% DV označuje koncentracijo vsakega hranila na obrok hrane, ki temelji na prehranjevanju 2000 kcal na dan. Če ima delež sladkorja 20%, to pomeni, da 1 del tega izdelka že dobavlja 20% skupnega sladkorja, ki ga je treba ingestirati na dan.
Na primer, diabetiki bi morali poiskati izdelke, ki v sestavinah ne vsebujejo sladkorja in so v prehranskih informacijah bogati z vlakni.
V primeru ljudi z visokim krvnim tlakom je najpomembnejše opazovanje soli na seznamu sestavin in količina natrija v hranilnih informacijah. Razumeti razliko v vrstah maščob, prikazanih na oznaki za živila.
Kako primerjati različne oznake na živilih
Za primerjavo izdelkov je treba oceniti hranilne podatke za isto količino vsakega izdelka. Na primer, če etikete dveh vrst kruha dajejo hranilne podatke 50 g kruha, jih je mogoče primerjati brez drugih izračunov. Če etiketa ene hlebca daje podatke na 50 g, druga pa na 100 g hlebca, je potrebno razmerje ustrezno primerjati z obema izdelkoma.
Kaj iskati na nalepkah
Poleg tega, da si ogledate seznam sestavin in hranil, se morate odločiti za živila, katerih etikete najprej ne vsebujejo sladkorja ali pšenične moke in niso visoke v soli ali natriju. Zato je najbolj varno, da vedno iščemo hrano brez dodanega sladkorja in celih zrn, vendar je tudi pomembno, da na etiketi preverimo, če ima le malo sladkorja in če ni bila izdelana iz navadne pšenične moke.
Morda vam bo všeč tudi:
- Razumite, zakaj jesti jedi z lahkimi in dietnimi obroki ne izgubijo vedno težo.
