Moka iz čičerije se lahko uporablja kot nadomestek za tradicionalno pšenično moko in je odlična izbira za uporabo pri diete za zmanjšanje telesne teže, tako da v meniju dodate več vlaknin, beljakovin, vitaminov in mineralov ter prijeten okus ki se združuje z različnimi pripravami.
Uporablja se lahko v recepcijah za torte, kruhove, pite in piškote, poleg tega pa se zlahka dodaja v naravne sokove in vitamine ter prinaša naslednje koristi za zdravje:
Izboljšajte prebavo tako, da ne vsebujejo glutena in so bogati z vlakninami;
- Daj sitosti in vam pomaga, da izgubite težo, saj je bogata z vlakninami in beljakovinami;
- Pomagajte nadzirati holesterol in diabetes zaradi njihove vsebnosti vlaken;
- Pomoč pri izgubi teže, ker ima nizek glikemični indeks;
- Preprečevanje anemije z vsebnostjo folne kisline in železa;
- Preprečite krče, ker imajo magnezij in fosfor;
- Preprečevanje osteoporoze z bogato kalcijem.
Poleg tega, ker ne vsebuje glutena, lahko čičerijsko moko zlahka prebavi in ga lahko uporabijo ljudje s celiakijo ali intoleranco za gluten.
Kako narediti Chick Peas doma
Če želite storiti na domu, morate slediti korakom, prikazanim v spodnjem receptu:
Sestavine:
- 500 g čičerika
- mineralna ali filtrirana voda
Način priprave:
Postavite čičerko v skledo in pokrijte z vodo, pustite omako med 8 in 12 urami. Po tem obdobju je treba vodo izsušiti in čičerka se razširi na čisto krpo, da pomaga odstraniti odvečno vodo. Nato namažite čičerko v pekač in ga segrejte na segreto pečico pri 180 ° C, pečite približno 40 minut ali dokler ne zlate rjave barve, občasno premešajte. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi.
Prebite čičerke v mešalniku, dokler se ne spremenijo v moko. Mito vlijemo skozi sito in se vrnite v pečico 15 minut, da se popolnoma posuši (premešamo vsakih 5 minut). Pustite, da se ohladi in shranite v čistem, tesno zaprtem steklenem vsebniku.
Informacije o hranilni vrednosti
Naslednja tabela prikazuje prehranjevalno mizo za 100 g čičerijske moke.
| Dodaj v košarico | |
| Energija: | 368 kcal |
| Ogljikovi hidrati: | 57, 9 g |
| Beljakovine: | 22, 9 g |
| Mast: | 6, 69 g |
| Vlakna: | 12, 6 g |
| Ac. Folio: | 437 mg |
| Fosfor: | 318 mg |
| Kalcij: | 105 mg |
| Magnezij: | 166 mg |
| Železo: | 4, 6 mg |
Ker ne vsebuje črevesja, ta moko draži manj črevesje občutljivih ljudi ali z boleznimi, kot so Celiac Disease, sindrom razdraženega bowela in kruta bolezen. Preberite več o simptomih nestrpnosti glutena.
Recept s korjenimi tortami s čičerijsko moko
Sestavine:
- 1 skodelico čičerije
- 1 skodelica krompirjevega škroba
- 1/2 skodelice ovsene kaše
- 3 jajca
- 240 g surove korenja (2 velika korenja)
- 200 ml rastlinskega olja
- 1 1/2 skodelice rjavi sladkor ali demerara
- 3 žlice zelene biomase banan
- 1 žlica pecilni prašek
Metoda priprave:
Prebite korenček, olje, biomaso in jajca v mešalniku. V globoki skledi zmešajte moko in sladkor ter zmes zlijete iz mešalnika in dobro premešajte, dokler ne zavrtite homogene mase. Dodajte kvas in ponovno premešajte. Vložite testo v obliko mastnega peciva in ga odnesite do segretega pečice pri 200 ° C 30 do 40 minut.
Spoznajte še enega zdravega obroka v: jajčevec Moka za hujšanje.
