Makrobiotska prehrana ima močno vegetarijansko bazo in pomaga pri izgubi teže, saj spodbuja porabo tako imenovane nevtralne hrane, kot so rjavi riž, zelenjava, sadje in semena, ki imajo nizke kalorije in spodbujajo sitosti. Po drugi strani bi se morali izogibati živilom z močno energijo Yin in Yang, kot so meso, sladkor in alkohol.
Poleg tega ta prehrana povezuje prednosti hrane z učinki, ki jih prinaša na um, čustva in fiziologijo telesa, ki združujejo spreminjanje prehrambenih navad s spremembami v življenjskem slogu kot celoti.
Hrana je dovoljena
Živila, dovoljena v prehrani, so tista, ki vsebujejo nevtralno energijo, ne da bi imela Yin ali Yang za telo in duha, kot so:
- Celotno zrnje: oves, rjavi riž, celi rezanci, kinoja, koruza, ajda, proso;
- Stročnice: fižol, leča, čičerika, soja in grah;
- Korenine: sladki krompir, yam, macaxeira;
- Zelenjava ;
- Morske alge ;
- Semena: chia, sezam, laneno seme, sončnice, bučo;
- Sadje .
Nekateri živalski proizvodi se lahko pogosteje zaužijejo, kot so bela riba ali perutnina, ki niso bila vzrejena v ujetništvu. Oglejte si razlike med vegetarijanskimi dietami.
Prepovedana hrana
Prepovedana hrana ima močno energijo Yin in Yang, kar vodi do neravnovesja telesa in duha, zato se je treba izogibati. Med njimi so:
- Meso: rdeče meso, vzrejena perutnina in temne ribe, kot je losos;
- Mleko in mlečni izdelki, kot so siri, jogurti, skuta in smetana;
- Pijače: kava, kofeinski čaj, alkoholne in energetske pijače;
- Drugo: sladkor, čokolada, rafinirana moko, zelo pikantne paprike, kemikalije in živila s konzervansi.
Yin živila, kot so oves, koruza in poper, so mrzla in pasivna, že Yang živila. kot so kozica, tuna in gorčica, so slani, vroči in agresivni.
Kako pripraviti hrano
Kuhanje s hrano je treba opraviti v malo vode, ohraniti čim večje hranilne vrednosti in energijo zelenjave, prepovedano pa je uporabljati mikrovalovne pečice in električno posodo.
Poleg tega bi morali poskušati kar najbolje izkoristiti hrano in se izogibati odstranjevanju lupin in semen, ki jih je mogoče porabiti. Uporaba začimbe mora biti tudi zmerna, da ne bi povečali žeje in izkoristili naravnega okusa hrane.
Drugi varnostni ukrepi za sledenje makrobiotični prehrani
Poleg izbire hrane je treba poskrbeti tudi za drugo skrb za vzdrževanje ravnovesja prehrane, kot je koncentracija med obrokom, jedo in žvečimo hrano za pomoč pri prebavi.
Poleg tega mora biti jed sestojiti predvsem iz žit, kot so rjavi riž, kvinoja in celulozni rezanci, sledijo jim stročnice, kot sta fižol in grah, korenine, kot so sladki krompir, zelenjava, morske alge, semena in 1 do 3 sadja ves dan.
Deita Macrobiotic Menu
Naslednja tabela prikazuje primer 3-dnevnega menija za prehrambene jedi:
| Obrok | 1. dan | 2. dan | 3. dan |
| Zajtrk | mandljev mleko z 3 žlici granole brez sladkorja | Tea iz kamilice z ingverjem + piškoti iz celega riža in celotnim pirejem iz arašide | mandljevega mleka z domačim rjavim kruhom |
| Zjutraj prigrizek | 1 banana + 1 žlica ovsene kaše | 2 rezine papaje z 1/2 moško laneno moko | 2 žlici bučnih semen |
| Kosilo / Večerja | Rjavi riž, kuhan z morskimi algami, gobami in zelenjavo | Morski bas na žaru z zelenjavo na žaru in oljčnim oljem | Rastlinska juha |
| Popoldanski prigrizek | Sojin jogurt s polnozrnatimi krekerji in žele brez sladkorja | domači kruh s tofu in čajem | Sadna solata z ovseno kašo |
Pomembno je vedeti, da je treba vsako prehrano opraviti s prehranskim nadzorom, ki upošteva življenjsko dobo in prehranske potrebe vsakega posameznika.
Pomanjkljivosti in kontraindikacije
Ker je prehrana, ki omejuje veliko živilskih skupin, kot so meso in mleko, lahko makrobiotična prehrana na koncu povzroči prehranske pomanjkljivosti in jo mora usmerjati nutricionist, da doseže boljše ravnovesje za zdravje.
Poleg tega je kontraindicirano za nosečnice, otroke in ljudi, ki se ozdravijo zaradi hudih bolezni ali operacij, saj lahko ovirajo rast in razvoj telesa ali zmanjšujejo okrevanje telesa.
