Preobčutljivost na hrano je, kadar se pojavijo neželeni učinki na hrano, kot so črevesne težave, težave z dihanjem, madeži in srbenje kože. Čeprav so simptomi enaki, je nestrpnost z živili drugačna od alergije na hrano, ker v alergiji obstaja tudi reakcija imunskega sistema s tvorbo protiteles in lahko povzroči hujše simptome kot pri nestrpnosti živil. Za boljše razumevanje glejte: Razlika med alergijo in nestrpnostjo hrane.
Obravnava tako nestrpnosti kot alergije na hrano je odstraniti hrano, ki povzroča težave z dieto. Naslednje je, kako odkriti prisotnost motenj prehranjevanja:
1. Pazi na simptome
Treba se je zavedati simptomov in ugotoviti, ali se pojavijo po zaužitju katere koli posebne hrane. Glavni simptomi prehrambene nestrpnosti so:
- Bolečine v trebuhu;
- Slabost;
- Bruhanje;
- Driska;
- Plini;
- Srbenje v telesu;
- Rdeče pike na koži;
- Kašelj.
Ti simptomi se lahko pojavijo kmalu po tem, ko jemljejo hrano ali več kot 24 ur zatem, njihova intenzivnost pa se spreminja glede na količino živila, ki je bila porabljena.
Po drugi strani pa se simptomi hujše alergije pojavijo hitreje in so hujši od netolerance, lahko pa tudi povzročijo rinitis, astmo in krvavo blato. Oglejte si več podrobnosti za čiščenje vprašanja o tem, kaj je mogoče v: Spoznajte razlike med nestrpnostjo in alergijo na hrano.
2. Ugotovite, da je hrana povzroča nestrpnost
Naslednji korak je poskusiti ugotoviti, katera hrana povzroča simptome nestrpnosti hrane. Najpogostejša živila, ki povzročajo nestrpnost ali alergijo na hrano, so: jajce, mleko, raki, gluten, čokolada, arašidi, oreški, paradižnik in jagode. Konzervansi in barvila, ki se uporabljajo v industrijskih proizvodih, kot so kisle ribe in jogurti, lahko povzročijo tudi nestrpnost hrani.
3. Naredite diagnozo
Da bi potrdili prisotnost nestrpnosti na živilih, bi morali opraviti teste za diagnozo, katera hrana se počuti slabo in ali je nestrpnost ali alergija na hrano. Običajno je diagnoza težavna in lahko poteka skozi naslednje faze:
- Vrednotenje zgodovine simptomov: ko so se začeli in kakšni so simptomi;
- Živilski dnevnik: piškati je treba vsa pojedena hrana in simptome, ki so se pojavili med 1 ali 2 tedni hranjenja;
- Preskušanje krvi: ocenite, ali obstajajo spremembe imunskega sistema, ki označujejo prisotnost alergije;
- Pregled s stolom : preverite, ali je kri v blatu, ker lahko alergije povzročijo poškodbe v črevesju, ki povzročajo krvavitev;
- Odprava hrane iz prehrane: živilo, ki povzroča nestrpnost, je treba umakniti iz prehrane in preveriti, ali je treba izboljšati simptome;
- Hranilni izziv: Hrana, ki povzroča nestrpnost, se vrne v prehrano, da bi ugotovila, ali se simptomi znova pojavijo.
Ko je enkrat ugotovljeno, je treba prehranjevalno prehrano, ki povzroča nestrpnost, umakniti iz prehrane, da se prepreči ponovno pojavljanje simptomov.
Katere so najresnejše težave s hrano?
Najresnejši problemi s hrano, ki vključujejo preobčutljivost na hrano, so fenilketonurija in intoleranca za galaktozo, saj lahko povzročijo zamudo pri telesnem in duševnem razvoju otroka. Poleg teh bolezni je cistična fibroza tudi genetska bolezen, za katero so značilne težave pri prebavi in absorpciji hrane ter lahko povzročijo podhranjenost in zapoznelo rast.
Oglejte si simptome, diagnozo in zdravljenje teh bolezni v:
- Kaj jesti v gallactose intolerance
- Razumeti več o tem, kaj je fenilketonurija in kako se zdravi
- Kako vedeti, če ima vaš otrok cistično fibrozo
