Funkcionalna živila vsebujejo aktivne snovi, ki koristijo telesu, s čimer pripomorejo k upočasnitvi razvoja bolezni, kot so diabetes ali raka, in spodbujanje zdravja. Poleg tega funkcionalna hrana pomaga tudi pri izboljšanju zdravstvenih težav, na primer pri zaprtju.
Druga prednost uporabe funkcionalnih živil je zmanjšanje stroškov, povezanih z zdravstvenim varstvom, na primer zdravil v lekarni, zdravniških imen ali medicinskih testov, na primer, ker ta živila krepijo telo in ovirajo pojavljanje bolezni.
Seznam funkcionalnih živil in kaj služijo
Funkcionalno hrano je treba porabiti z namenom izboljšanja kakovosti in pričakovane življenjske dobe ljudi. Zaradi svojih lastnosti zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni, na primer raka in sladkorno bolezen. Nekatera funkcionalna živila so lahko:
- Sardina, seme chia, oreščki - so bogati z omega 3, kar zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja, se bori proti vnetjem in pomaga izboljšati možganske sposobnosti.
- Paradižnik, guava, lubenica - imajo velike količine likopena, antioksidanta, ki pomaga zmanjšati holesterol in zmanjšati tveganje za pojav raka na prostati.
- Jogurt, kefir - živila s probiotiki, ki so dobre bakterije, ki uravnavajo črevesje in preprečujejo zaprtje ter preprečujejo nastanek raka debelega črevesa.
- Kukuruz, kivi, bučke - bogate z luteinom in zeaksantinom, antioksidanti, ki preprečujejo makularno degeneracijo in nastanek katarakte.
- Zeleni čaj, vijolični grozdje, rdeče vino - so hrana s katehinami, ki preprečujejo različne vrste raka in krepijo imunski sistem.
- Koruza, soja - imajo fitosterole, ki so snovi, ki pomagajo znižati holesterol in zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja.
- Žitni ostanki, strastno sadje, mandlji s kožo - Visoka vlakna živila pomagajo regulirati črevesje, zmanjšujejo možnosti za nastanek raka debelega črevesa.
Poleg tega vlakna pomagajo zmanjšati holesterol z zmanjšanjem absorpcije maščob, s čimer nadzorujejo sladkorno bolezen, ker preprečujejo, da se sladkor hitro dvigne v krvi in se bori proti debelosti, ker zmanjšuje apetit. Oglejte si več vlaknin bogatih živil v: Hrana bogata z vlakninami.
Funkcionalni recepti za hrano
Izdelava recepta za funkcionalno hrano je zelo preprosta, glej primer:
Funkcionalna soja solata
Sestavine
- 1 skodelica s sojo
- 2 paradižnika
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 pločevinka koruze
- 1 žlica chia semena
- 2 žlici mandljev z mleto kožo
Način priprave
Sojino prelijte v 1 liter vode in pustite stati 1 uro. Sauté paradižnik s sesekljanim olivnim oljem, čebulo in česnom. Dodajte sojo in koruzo. Izklopite peč in na koncu dodajte chia semena in sesekljane mandlje.
Za sladico, raje kivi, guava, lubenica, vijoličasto grozdje ali strastno sadje, ker so funkcionalno sadje.
Če vam ni všeč sadja in zelenjave ali poskusite nova živila, si oglejte naslednji videoposnetek in se naučite, kaj storiti, če želite poskusiti in uživati v teh živilih.
