V prehrani za odpoved ledvic morate nadzorovati količino soli, fosforja, kalija, beljakovin ter količine soli, vode in sladkorja. Zato je treba zmanjšati porabo predelanih živil; raje peceni sadeži dvakrat brez ponovne uporabe vode in konzumirajo beljakovine samo za kosilo in večerjo.
Tukaj je nekaj možnosti za to, kako lahko hranite 3 dni, da se zanesejo na ta vir v drugih dneh, vendar dietetik lahko označuje dieto, posebej razvito za vsak primer, če se vam ne zdi primerno odločati, kaj jesti.
Meni za popuščanje ledvic
S to prehrano lahko izboljšamo bolnikovo kakovost življenja in upočasnimo napredovanje odpovedi ledvic. Torej, tukaj je primer tridnevnega menija:
1. dan
| Zajtrk | 1 majhna skodelica kave ali čaja (60 ml) 1 rezina navadnega koruznega pogača (70 g) 7 enot grozdja |
| Zjutraj prigrizek | 1 rezina praženega ananasa s cimetom in klinčki (70 g) |
| Kosilo | 1 zrezek na žaru (60 g) 2 pečeni cvetačice 2 žlici riža z žafranom 1 je lahko breskev |
| Prigrizek | 1 tapioka (60 g) 1 žlička nesladkanega jabolčnega želeja |
| Večerja | 1 lupina špagete s sesekljanim česnom 1 pražena piščančja noga (90 g) Solata solate začinjena z jabolčnim kisom |
| Večerja | 2 tosta z 1 čajna žlička masla (5 g) 1 majhna skodelica čajevca (60 ml) |
2. dan
| Zajtrk | 1 majhna skodelica kave ali čaja (60 ml) 1 tapioka (60 g) z 1 čajno žličko masla (5 g) 1 kuhanega hrušk |
| Zjutraj prigrizek | 5 piškotov s škropljivci |
| Kosilo | 2 žlici sesekljanega piščanca - uporabite zeliščno sol za sezono 3 žlice kuhanega polenta Solata kumare (½ enote), začinjena z jabolčnim kisom |
| Prigrizek | 5 Sladki krompirjevi palčki |
| Večerja | Omlet s čebulo in origanom (uporabljajte le eno jajce) 1 preprost kruh, ki ga spremljate 1 banana, pražena s cimetom |
| Večerja | 1/2 skodelice mleka (skupaj s filtrirano vodo) 4 piškoti Maisena |
3. dan
| Zajtrk | 1 majhna skodelica kave ali čaja (60 ml) 2 riževih krekerjev 1 rezina belega sira (30 g) 3 jagode |
| Zjutraj prigrizek | 1 skodelica nezaščitene kokice z zelišči |
| Kosilo | 2 palačinke, polnjene z mletim mesom (meso: 60 g) 1 žlica kuhanega zelja 1 žlica belega riža 1 rezina tanka (20 g) guava (če ste diabetični, izberite dieto) |
| Prigrizek | 5 maslenih piškotov |
| Večerja | 1 posoda kuhanih rib (60 g) 2 žlici korenčkov, kuhanih s rožmarinom 2 žlici belega riža |
| Večerja | 1 pečeno jabolko s cimetom |
5 zdravih prigrizkov za bolnike z ledvicami
1. Tapioka z jabolčnim želejem
Kako narediti sladkorček jabolčni žele
Sestavine:
- 2 kg rdeče in zrelo jabolko
- Sok od 2 limone
- Cimet Stick
- 1 velik kozarec vode (300 ml)
Način priprave:
Operite jabolka, lupite in razrežite na majhne koščke. Zdaj prinesite jabolka na srednjo toploto z vodo, dodamo limonin sok in cimet palico. Pokrijte posodo in kuhajte 30 minut, občasno premešajte. Če želite bolj enotno konsistenco in brez kosov, pričakujte, da se boste ohladili in uporabili mešalnik, da bi premagal marmelado.
2. Pečeni sladki krompirjevi čips
Sestavine:
- 1 kg sladkega krompirja, razrezane na palice ali narezane
- Rosemary in timijan
Način priprave:
Razpršite palice na posodo, olje z olivnim oljem in posujte z zelišči. Pečico segrejte na 200 stopinj za 25 do 30 minut. Če želite bolj slasten okus, nadomestite zelišča s praškom cimeta.
3. Škropilni piškoti
Sestavine:
- 4 skodelice kiselih posipov
- 1 skodelico mleka
- 1 skodelica olja
- 2 cela jajca
- 1 col. sol kavo
Metoda priprave:
Prebite vse sestavine v mešalniku, dokler ne prehaja gladko. Uporabite vrečko slaščic ali plastične vrečke, da piškote v krogih. Pečemo v pečici, segreti med 20 in 25 minut.
4. Nezaščitena kokica
Potresemo zelišča, da dobimo okus. Dobre izbire so origano, timijan, chimi-churri ali rožmarin. Oglejte si naslednji videoposnetek o tem, kako kokice v mikrovalovni pečici narediti na zdrav način:
5. Maslo piškotov
Ta recept za maslo piškot je dober za odpoved ledvic, ker je nizka vsebnost beljakovin, soli in kalija.
Sestavine:
- 200 g nesaljenega masla
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2 skodelice pšenične moke
- limonina lupina
Način priprave:
Zmešajte vse sestavine v skledi in gnetite, dokler se roba in skodelica ne popustita. Če traja predolgo, dodajte malo več pšenične moke. Razrežite na majhne koščke in prinesite v srednjo nizko pečico, predgreto do rahlo porjavelega.
Vsak keks ima 15, 4 mg kalija, 0, 5 mg natrija in 16, 3 mg fosforja. Pri odpovedi ledvic je pomemben strog nadzor nad vnosom teh mineralov in beljakovin.
