Ovolactovegetarianismo je vrsta vegetarijanske prehrane, v kateri je poleg rastlinskih živil dovoljeno jesti samo jajca in mleko ter derivate, kot so živila živalskega izvora. Tako so ribe, meso in njihovi derivati izključeni iz hrane, kot v kateri koli drugi vegetarijanstvu.
Ko se v zdravo prehrano vstavi v ovo-vegetarijansko prehrano, prinaša koristi, kot je pomoč pri zniževanju holesterola in preprečevanju težav, kot so bolezni srca in raka, lahko pa tudi privede do povečanja telesne teže in zdravstvenih težav, ko se prekomerna poraba živil, bogatih s sladkorji in žitom kot so pšenična moka. Oglejte si vse razlike ter prednosti in slabosti vsake vrste vegetarijanstva.
Primer menija
Vse živil rastlinskega izvora, kot so žita, otrobi, kosmiči, zrna, zelenjava in sadje ter hrana z jajci, mlekom in mlečnimi izdelki, so dovoljena v vegetarijanskem prehrambenem meniju, kot je prikazano spodaj:
1. dan
- Zajtrk: 240 ml mleka z granolo + 1 jabolka;
- Jutranja prigrizek: 1 jogurt + 1 čajna žlička lanenega semena;
- Kosilo: 1 omlet s sirom in peteršiljem + 4 zelje. riža juha + 2 col. fižolova juha + arugula solata, paradižnik in korenje z oljčnim oljem in kisom + 1 oranžna deserta;
- Popoldanski prigrizek: 1 kozarec ananasovega soka z meto + 1 pšenični kruh s skuto in 1 kosom sira.
2. dan
- Zajtrk: 1 kozarec mleka s kavo + rjavi kruh s sirom, zeleno solato in paradižnikom + 1 banana;
- Jutranja prigrizek: 1 jabolka + 2 oreha;
- Kosilo / večerja: Vegetarijanska testenina s celimi špageti + kocke s sirom + arugula + pesto omaka + kocke s paradižnikom + naribana korenčka + 2 col. čičerina juha + 1 zelje. sezamov čaj + 2 tanke rezine sladicnega ananasa;
- Popoldanski prigrizek: 1 jogurt + 1 zelje. čajnega čaja + 6 piškotov tipa Maria.
3. dan
- Zajtrk: 1 kozarec vitamina avokada + 3 celega zrna z maslom
- Jutranja prigrizek: 1 kozarec zelenega soka zelja + 4 krekerji krekerja;
- Kosilo / večerja: 2 sojinih hamburgerjev + 4 zelja. riža juha z grahom in solato zelene solate, kumare, jajčevcev in paradižnika + 8 sladic jagode;
- Popoldanski čoln: 1 kozarec kave z mlekom + 2 tapioka sira ali kokosa + 1 banana.
Pomembno je vedeti, da je treba tudi v vegetarijanski prehrani izogibati pretiranemu uživanju predelanih živil, sladkarij in maščob, kot so torte, ocvrta hrana in polnjeni piškoti.
Poleg tega lahko nekatera hranila, kot sta železo in vitamin B12, potrebujejo dopolnilo, nadaljnje ukrepanje z nutricionistom pa je pomembno za zagotovitev dobre prehrane z vsemi potrebnimi dnevnimi hranili.
Sojske mehurčke
Sestavine:
- 4 žlice moke
- 1/2 žlica pšenične moke
- 1 skodelica sojinih beljakovin
- 1/2 liter tople vode
- 1/2 limoninega soka
- 1 pretežno jajce
- 1/2 naribana čebula
- Korijander, peteršilj, sol, poper in bazilec po okusu
Način priprave:
Sojin protein v vroči vodi navlažite z limoninim sokom in pustite stati 30 minut. Mešanico postavite v sito in temeljito stisnite, dokler vse vode ne izginejo. Nato dobro premešajte vse sestavine.
Testo v mešalniku ali procesorju postavite na celo sestavine, tako da kroglice oblikujete do želene velikosti, s pomočjo pšenične moke, da se ne držijo v rokah. Kuhajte mesne kroglice v pečici ali v paradižnikovi omaki približno 40 minut.
Gobe polnjeni recept krompirja
Sestavine:
- 700 gramov krompirja
- 300 gramov mešanih gob
- 4 žlice pšenične moke
- 1 česen česna, mleto
- Oljčno olje
- Sesekljan peteršilj
- Navadna moka
- Sol po okusu
- 2 jajca
Način priprave:
Kuhajte krompir in jih nato gnetite, kot da bi pripravili pire, in shranite v skledo. Sesajte s česnom in oljčnim oljem, nato pa dodajte gobe in pustite kuhati nekaj trenutkov, na visoki vročini, občasno premešajte, dokler niso zelo mehki. Preden ugasnete ogenj, dodajte veliko peteršilja in udarite soli.
Dodajte jajce in moko pšenice in dobro premešajte, dokler ne dobite homogene mase. Ločimo mešanico v majhnih delih in vzorec v obliki krompirja in postavimo v sredino 1 žlico gobaste gulle. Krompir hitro prenesemo v moko in odložimo v ognjevzdržno olje, olje pa namažemo. Pečemo v srednji peči, segrevamo približno 20 minut ali dokler ne zlate rjave barve.
Oglejte si druge recepte, ki jih lahko uporabite pri tej vrsti vegetarijanstva:
- Recept za jajčevec za holesterol
- Omletni recept za zaprtje
- Juha recept za zadrževanje tekočine
