Glavne prednosti himalajske soli so njena višja čistost in manjša količina natrija v primerjavi z navadno rafinirano soljo. Ta značilnost naredi himalajsko sol odličen nadomestek, zlasti pri hipertenzivnih ljudeh, ljudeh z odpovedjo ledvic in težavah pri zadrževanju tekočine. Oglejte si količino natrija več vrst soli tukaj.
Druga razlika, ki jo prav tako zasluži omeniti, je nižja koncentracija joda v rožnati soli, saj prihaja iz regije, ki je v tem mineralu naravno slaba in jo industrija ne dodaja, kot v primeru navadne soli.
Izvor in lastnosti vrtne soli
Barva, tekstura, vlaga in oblika soli so odvisni od njegovega izvora. V primeru rožnate soli se vzame iz himalajskega gorskega območja, ki obsega pet držav: Pakistan, Indijo, Kitajsko, Nepal in Butan. Njena največja proizvodnja prihaja iz rudnika Khwra v Pakistanu in je druga največji solni rudnik na svetu.
Nastajanje rožnate soli se je zgodilo, ko je vulkanska lava našla soline, ki so nastale, ko so morske vode še vedno dosegle gore Himalaj, zaščitile sol od vsega onesnaženja in jo ohranjale v čistem okolju, kar povzroča rožnato sol Himalaj se šteje za najčistejšo soljo planeta in ima sestavo, ki vključuje več kot 80 elementov, kot so kalcij, magnezij, kalij, baker in železo, ki je odgovorna za rožnato obarvanje soli.
Kako uporabljati rožnato himalajsko sol
Njegov okus je mehkejši od navadne soli in ne posega v pripravo posode, tako da lahko popolnoma napolnijo prefinjeno sol v pripravi in mizi. Živila z velikimi količinami vode in soli, ki hitro absorbirajo sol, kot so ribe in morski sadeži, so zelenjava okusna z rožnate soli, saj ne ukrade okusa hrane.
Sestavljena sol je roza sol za prodajo v zrnju, zato je mletje soli lahko zelo koristno za olajšanje začimbenja hrane.
Pomembno je, da previdno stehtamo količino, ki jo uporabljate pri kuhanju ali kaljenju posode. Z vsebnostjo manj natrija in z bolj občutljivim okusom lahko povzroči prekomerno uporabo, kar ni dobro za zdravje. Zato je dobra ideja, da dobimo popoln okus, da jo primerjamo z drugimi naravnimi začimbami, kot so česen, čebula, peteršilj in drobnjak.
Drug način za vključitev roza sol je v predstavitvi jedi. Lahko ga najdemo tudi v blokih, ki se lahko segrejejo za pripravo in serviranje zelenjave, rib in kozic.
Kako prepoznati resnično rožnato sol
Najboljši način prepoznati, ali je sol resnična ali napačna, je z mešanjem z okoli 2 žlici v kozarec vode. Če voda postane rožnata ali rdečkasta, verjetno je sol napačna, ker prava sol zapusti vodo le motno in ne izgubi barve.
Kje kupiti
Himalajsko sol lahko najdete v naravnih trgovinah s hrano ali v zdraviliškem delu supermarketov. Njena cena se giblje od 25 do 50 reais na kilogram, čeprav je tudi v manjših pakiranjih ali z vključenim mlinom.
