Oves so žita in, kot vsa žita, so vir ogljikovih hidratov. Ampak to je tudi izvrsten vir vlaknin, beljakovin, železa, magnezija, fosforja, cinka, mangana, vitamina B1 in vitamina B5, zaradi česar je zelo zdravo hrano in lahko pomaga tistim, ki želijo izgubiti težo, zato priporočljiva količina je 2 žlici dnevno.
Ovsena kaša pomaga podaljšati sitosti in zmanjšati lakoto, zaradi česar je oseba manj jedo in pametneje izbira pri izbiri obrokov, kar olajša odpornost na sladice, testenine in druge vire. preprosti in rafinirani ogljikovi hidrati.
Poleg ovsenih otrobi so tudi ovseni kosmiči, bogati z vlakninami, ki so namenjeni tistim, ki želijo izgubiti težo, in ovseno kašo, ki ima manj vlaken, višji glikemični indeks in zato je njegovo porabo treba nadzorovati diabetiki in kdo želi izgubiti težo.
Koristi ovčjega oreščka
Glavne prednosti ovsenih otrobov za zdravje so neposredno povezane z vlakni, prisotnimi v tej hrani, zaradi česar je funkcionalna hrana. Glavne koristi so torej:
- Zmanjšuje slab holesterol: beta-glukansko vlakno absorbira nekaj maščob, prisotnih v živilih, med prebavo in jih odpravi v iztrebkih, kar zmanjšuje nastanek holesterola v krvi.
- On nadzira nivo sladkorja v krvi in preprečuje diabetes: vlakna topne ovsa se med prebavo raztopi in tvori viskozni gel, kar upočasni absorpcijo glukoze iz črevesja in preprečuje zvišanje krvnega sladkorja.
- Pomaga pri izgubi teže: med prebavo ovsena vlakna tvorijo gel, ki poveča količino hrane v želodcu in upočasni prebavo, kar podaljša sitosti in zmanjša lakoto čez dan.
- Preprečuje raka na črevesju: ovsena vlakna ohranjajo zdravje črevesja, saj spodbujajo razvoj zdravih rastlin, preprečujejo zaprtje in uravnavajo črevesni tranzit. Vsi ti dejavniki zmanjšajo proizvodnjo toksinov v črevesju, kar preprečuje raka, zlasti debelo črevo.
Vlakne lahko najdemo v večjih količinah v ovsenih otrobi in ovsenih kosmičih. Zato je poraba teh živil zelo priporočljiva za ljudi, ki želijo izgubiti težo, in za tiste, ki imajo visok holesterol in / ali sladkorno bolezen, medtem ko je poraba moke v prehrani omejena.
Poleg tega je s povečanjem sitosti poraba ovsenih otrobi dovoljena od prve faze prehrane Dukan. Pozna vse faze prehrane Dukan in smernice za sledenje.
Cena in kje kupiti
Cena ovsenih detov je v povprečju 5 evrov na 200 g in jih lahko kupite v supermarketih ali v trgovinah z naravnimi izdelki.
Recept za beljakovinske palačinke z ovseno omako
Ta palačinka je vir beljakovin, vlaknin in ogljikovih hidratov, zato je odlična izbira za popoldanski prigrizek za tiste, ki želijo izgubiti težo, na primer.
Sestavine
- 2 žlici ovsenih otrobi;
- 2 jajca
- 1 banana
Način priprave
Prebite banane in jajca, dokler ne dosežete homogene mase. Dodajte otrobi in dobro premešajte. Vrelo testo vlijemo v segreto ponev na srednji vročini in kuhamo približno 1 minuto, obračamo s pomočjo lopaticice in nadaljujemo kuhanje še 1 minuto. Ponavljajte, dokler se masa ne konča.
Kako izbrati najboljšo ovseno kašo za izgubo teže
Zrno ovsa je razdeljeno na plasti. Bolj notranji sloj, več ogljikovih hidratov in manj vlaknin in hranil. Torej, če je bolj predelan in rafiniran zrnje, nižja je prehranska korist.
Ovseno kašo
Izdelan je iz najglobljega dela ovsene kaše. Zato zavrže večino vlaknin in hranil ter vzdržuje ogljikove hidrate.
Zaradi svoje manjše količine vlaknin ima moko višji glikemični indeks. To pomeni, da se sladkor, ki ga tvorijo ogljikovi hidrati, po razkosavanju gre v krv hitro in malo nadzorovano.
Zato so piškoti z ovseno kašo lahko odlična prigrizek pred treningom za tiste, ki bodo porabili energijo, če pa je cilj hujšanje, je najbolje izbrati prigrizke z višjo količino vlaknin.
Ovseni otrobi
Otrobov je narejen iz lubja ovsa, zato ima veliko vlaken, ki pomagajo pri prebavnem traktu, nadzoru glukoze in holesterola v krvi ter podaljšujejo občutek sitosti, obvladujejo lakoto in pomagajo izgubiti težo.
vendar to ne pomeni, da je hrana brez ogljikovih hidratov, ampak zdrava alternativa z visoko vsebnostjo vlaknin.
Ovseni kosmiči
Lahko jih najdemo v tanjših ali debelih kosmičih, katere spremembe je le, če so bile bolj ali manj talne, vendar so lastnosti in prehrambene koristi enake.
Izdelane so iz celih zrnih, ki so pritisnjeni, dokler niso poravnani. Lahko rečemo, da je ves ood, saj ohranja vsa hranila v zrnju: ogljikove hidrate, beljakovine, vlakna, vitamine in minerale.
Prav tako je odlična možnost za tiste, ki želijo izgubiti težo, ker, tako kot ovseni otrobi, nadzira sitosti in zmanjša občutek lakote.
