Za odstranitev laktoze iz mleka in drugih živil morate dodati določen izdelek mleku, ki ga kupite v lekarni, imenovani laktaza.
Preobčutljivost na laktozo je, kadar telo ne more prebaviti laktoze, ki je prisotna v mleku, kar povzroča simptome, kot so krči v trebuhu, plin in driska, ki se pojavijo v trenutkih ali urah po zaužitju mleka ali izdelkov, ki vsebujejo mleko. Naučite se vedeti, ali je to intoleranca za laktozo.
Kako priti laktozo iz mleka doma
Oseba mora upoštevati navedbo etikete izdelka, kupljene iz lekarne, vendar se za vsak liter mleka običajno zahteva le nekaj kapljic. Ta postopek traja približno 24 ur in mleko je treba hraniti v hladilniku v tem obdobju. Isto tehniko je mogoče uporabiti tudi v drugih tekočih izdelkih, kot so kisle smetane, kondenzirano mleko in tekoča čokolada. Mleko brez laktoze ima vsa hranila navadnega mleka, vendar ima bolj sladek okus.
Tisti, ki tega dela ne želijo ali ne morejo najti laktaze, lahko kupijo mleko in izdelke, pripravljene z mlekom brez laktoze. Preprosto si oglejte oznako za živila, ker kadarkoli industrializiranemu proizvodu nima laktoze, mora vsebovati te podatke ali tablete laktaze vzeti po jedi živil, ki vsebujejo laktozo.
Kaj storiti, če jeste nekaj z laktozo?
Po jedi nekaterih živil, ki imajo laktozo, je možnost, da se izognejo črevesnim simptomam, vzeti tableto z laktazo, saj bo encim povzročil prebavo laktoze v črevesju. Pogosto je treba vzeti več kot 1 dolgo, da čutijo učinek, zato mora vsaka oseba najti svojo idealno količino laktaze, ki jo je treba vzeti, glede na stopnjo nestrpnosti in količino mleka, ki ga bo zaužil. Oglejte si simptome intolerance za laktozo.
Druga živila, navedena tudi za tiste, ki imajo težave s prebavo laktoze, so jogurti in zorjeni siri, kot parmezan in švicarski sir. Laktoza teh živil se razgradi z bakterijami vrste Lactobacillus, ki imajo podoben postopek s tem, kar se zgodi v mleku brez laktoze. Vendar pa nekateri ljudje tudi ne morejo prenašati jogurta in jih lahko zamenjajo s sojo ali ne-laktoznimi jogurti. Oglejte si koliko laktoze v hrani.
Vedite, kaj jesti, če imate intoleranco za laktozo, tako da opazujete:
