Česen, zlasti surov česen, se že več stoletij uporablja kot začimba in kot zdravilna hrana zaradi svojih koristi za zdravje, ki so:
- Boj proti visokemu holesterolu in trigliceridom z vsebnostjo alicina;
- Zmanjšajte krvni tlak, saj sprošča krvne žile;
- Preprečite trombozo z bogatimi antioksidanti;
- Zaščitite srce z znižanjem holesterola in krvnih žil.
Da bi dobili te ugodnosti, morate porabiti najmanj 4 g svežega česna na dan ali 4 do 7 g česna v kapsulah, saj izgubi večino njegovega učinka, če ga uporabite kot dodatek.
Podatki o hranilni vrednosti in kako jih uporabiti
Naslednja tabela prikazuje prehransko sestavo 100 g svežega česna.
| Količina v 100 g svežega česna | |||
| Energija: 113 kcal | |||
| Beljakovine | 7 g | Kalcij | 14 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23, 9 g | Kalij | 535 mg |
| Maščoba | 0, 2 g | Ujemanje | 14 mg |
| Vlakna | 4.3 g | Allicin | 225 mg |
Česen se lahko uporablja kot začimba mesa, rib, solat, omake in stranskih jedi, kot so riž in testenine.
Pomembno je tudi vedeti, da je surovi česen močnejši od kuhanega, da je sveži česen močnejši od starega česna in da dodatki česna nimajo več koristi kot naravna poraba. Poleg česna dnevno poraba ingverja pomaga tudi pri zniževanju visokega krvnega tlaka.
Kako uporabljati česen za zaščito srca
Da bi zaščitili srce, bi bilo treba dati prednost svežemu česnu, ki se lahko doda kot začimba kuhalnih pripravkov, ki se dajo v vodo ali vzamejo kot čaj.
Česna voda
Če želite pripraviti česnovo vodo, morate v 100 ml vode položiti 1 klobučo zdrobljenega česna in pustiti mešanico počitek čez noč. To vodo je treba porabiti, da bi pomagali očistiti črevesje in znižati holesterol.
Česen čaj
Čaj je treba narediti z 1 česnom česna za vsakih 100 do 200 ml vode. Dodajte sesekljan ali zdrobljen česen v vreli vodi 5 do 10 minut, odstranite s toplote in pijte toplo. Za okrepitev okusa lahko dodamo čokoladni lupek, kapljice limone in 1 čajno žličko medu.
Česen Kruh Recept
Sestavine
- 1 žlica neoluščenega masla
- 1 žlico majoneze
- 1 čajna žlička česna ali česen v naravi, drobno sesekljan ali pire
- 1 čajna žlička peteršilja
- 1 ščepec soli
Način priprave
Vse sestavine zmešamo, dokler se ne preoblikujejo v pasto, se razprostirajo na zvitkih in zapakirajo v folijo, preden se v povprečno peč za 10 minut. Odstranite folijo in pustite še 5 do 10 minut, da se kruha obarva.
