Korenček je zelo pomemben koren v živilih, saj prinaša naslednje koristi za zdravje:
- Izboljšajte prebavo in se borite proti zaprtju z bogatimi vlakni;
- Preprečevanje prezgodnjega staranja z bogatim vitaminom A in antioksidanti;
- Ohranite tan dlje, ker vsebuje beta karoten, ki spodbuja izdelavo rjave barve na koži;
- Pomagajte izgubiti težo, ker vsebuje nekaj kalorij;
- Okrepiti imunski sistem z bogatimi antioksidanti;
- Zaščitite vid z vsebnostjo vitamina A;
- Preprečevanje raka pljuč zaradi antioksidantov.
Da bi dobili te ugodnosti, morate porabiti vsaj 1 korenček dnevno, po možnosti surovo, saj se med kuhanjem izgubijo nekatera hranila.
Podatki o hranilni vrednosti in kako jih uporabiti
Naslednja tabela prikazuje hranilno sestavo v 100 g surovega in kuhanega korenja.
| Količina v 100 g hrane | Raw korenček | Kuhan korenček |
| Energija | 50 kcal | 32, 5 kcal |
| Ogljikovi hidrati | 10, 7 g | 6.4 g |
| Beljakovine | 1, 2 g | 0, 6 g |
| Maščobe | 0, 3 g | 0, 5 g |
| Vlakna | 3, 2 g | 2, 6 g |
| Kalcij | 56 mg | 26 mg |
| Vitamin A | 1100 mcg | 900 mcg |
| Vitamin B1 | 60 mcg | 35 mcg |
| Kalij | 315 mg | 176 mg |
Korenček se lahko jedo surovo v solatah ali sokovih, ali pa kuhamo, lahko pa ga dodamo tudi v mesnicah ali ribah, juhah, suhafah in pecivih.
Recept za torto iz korenja
Sestavine
- 1/2 skodelice olja
- 3 srednje naribanega korenja
- 4 jajca
- 2 skodelice sladkornega čaja
- 1 in 1/2 skodelice bele pšenične moke
- 1 skodelica pšenične moke
- 1 žlica pecilni prašek
Način priprave
Prebite korenček, jajca in olje v mešalniku, nato dodajte sladkor in pustite, da premaga še 5 minut. Premešamo zmes v posodo in dodamo moko, ki z mešalcem mešamo vse. Dodajte kvas in premagajte ali mešajte z žlico. Pečemo v segreti pečici pri 180 ° C 40 minut.
Kako narediti korenčkov sok, da izgubi težo na zdrav način.
