Beljaste moke pomagajo znižati holesterol in izgubiti težo, saj so bogate z fazolaminom, proteinom, ki upočasni prebavo in absorpcijo ogljikovih hidratov v črevesju, kar pomeni, da se manj kalorij absorbira in proizvede manj maščob.
Vendar pa je treba moko proizvesti iz surovega fižola, ne da bi se ogrevali, da ne izgubijo fazolamina. Na ta način prinaša naslednje koristi za zdravje:
- Pomoč pri izgubi teže z zmanjšanjem absorpcije ogljikovih hidratov in z bogatimi vlakni;
- Zmanjšajte lakoto, ker vlakna podaljšajo občutek sitosti;
- Izboljšajte delovanje črevesja z bogatimi vlakni;
- Pomoč pri nadzoru sladkorne bolezni z zmanjšanjem zvišanja krvnega sladkorja;
- Zmanjšajte holesterol z bogatimi vlakni;
- Zmanjšajte draženje v črevesju tako, da ne vsebujejo glutena.
Za pridobitev teh koristi je treba porabiti 5 g ali 1 čajno žličko bele moke, razredčene v vodi, 30 minut pred kosilom in večerjo.
Informacije o hranilni vrednosti
Naslednja tabela prikazuje prehranske podatke za 100 g moke iz belega fižola:
Količina: 100 g moke iz belega fižola | |
Energija: | 285 kcal |
Ogljikovi hidrati: | 40 g |
Beljakovine: | 15 g |
Maščobe: | 0 g |
Vlakna: | 20 g |
Kalcij: | 125 mg |
Železo: | 5 mg |
Natrijev: | 0 mg |
To moko se lahko porabi bodisi s predkomaticno vodo ali dodano pripravkom, kot so juhe, juhe, vitamini, kruh in palačinke.
Kako narediti moko doma
Za pripravo belega fižola na domu morate piti 1 kg fižola v vodi in pustiti, da se posuši 3 dni. Ko je zelo suh, postavite fižol v mešalnik ali predelovalec in dobro pretepite, dokler ne nastane fino moko. S pomočjo sita je potrebno odstraniti manj zdrobljene dele in ponovno udariti, dokler ne dobimo zelo finega prahu.
Moko je treba shraniti v tesno zaprti temni steklenici, ki mora biti shranjena na suhem in zračnem mestu, veljavnost približno 3 mesece. Oglejte si še druge 4 moka, ki jih lahko uporabite tudi za izgubo teže.
Belo moko v kapsulah
Belo moko v kapsulah, ki ga lahko najdete v manipulacijskih lekarnah ali skladiščih naravnih izdelkov, približno 20 reais, s 60 kapsul po 500 mg vsakega. V tem primeru je priporočljivo vzeti 1 kapsulo pred kosilom in drugo pred večerjo.
Nega in kontraindikacije
Vendar je pomembno vedeti, da ljudje z anamnezo hipoglikemije, otrok in nosečnic ne smejo uživati bele moke, ker tvegajo, da bi imeli padec sladkorja v krvi, kar lahko povzroči slabo počutje in omedlevico.
Poleg tega ne smete porabiti več kot 30 g tega obroka na dan in ga ne smete uporabljati več kot 30 dni brez nasveta svojega zdravnika ali strokovnjaka za prehrano, saj tudi preprečuje absorpcijo nekaterih pomembnih hranil, kot so železo in beljakovine .