Rdeči riž izvira iz Kitajske, njegova glavna korist pa je zmanjšanje holesterola. Rdečkasta barva je zaradi visoke vsebnosti antioksidantnega antocianina, ki je prisotna tudi v rdečem ali vijoličnem sadju in zelenjavi.
Poleg tega je integralno zrnje z visoko hranilno vrednostjo, bogato s hranili, kot so železo in vlakna. Rdeči riž je prav tako enostaven za pripravo in ga lahko kuhamo na enak način kot beli riž. Naučite se, kako vključiti riž v prehrani brez maščobe.
Tukaj je 5 prednosti rdečega riža:
1. Zmanjšajte holesterol
Rdeči riž opravi naravni proces fermentacije, ki proizvaja snov, imenovano monakolin, ki je odgovorna za to, da mora riž zmanjšati slab holesterol in povečati dober holesterol. Poleg tega vlakna, prisotna v tem integralnem zrnju, pomagajo tudi zmanjšati absorpcijo maščobe v črevesju in za boljše uravnavanje ravni holesterola.
2. Zmanjšajte lakoto in izboljšajte črevesje
Rdeči riž ima bogat vlaknin, daje občutek sitosti po obroku, daljša od lakote. Poleg tega vlakna pomagajo nadzorovati krvni sladkor in izboljšati delovanje črevesja ter preprečevati težave, kot so zaprtje in driska.
3. Preprečevanje anemije
Rdeči riž je bogat z železom, bistvenim mineralom za ustrezen prevoz kisika v krvi in za preprečevanje in boj proti anemiji. Poleg tega ima tudi vitamin B6, ki uravnava razpoloženje, spanec in apetit.
4. Preprečevanje kardiovaskularnih bolezni in raka
Poleg zmanjševanja holesterola rdeči riž pomaga preprečevati bolezni srca in ožilja ter raka zaradi svoje visoke vsebnosti antioksidantov, snovi, ki ščitijo krvne žile pred nastankom plakatov ateroma in posledično ščiti telo pred težavami, kot je srčni napad in možgansko kap.
Poleg tega spodbuja tudi ustrezno prenovo celic s spodbujanjem imunskega sistema za boj proti potencialno rakavim celicam.
5. Pomagajte izgubiti težo
Rdeči riž pomaga izgubiti težo, saj je bogat z vlakninami, hranili, ki zmanjšujejo lakoto in povečujejo občutek sitosti v daljšem časovnem obdobju. Poleg tega vlakna pomagajo preprečevati konice krvnega sladkorja, kar zmanjšuje proizvodnjo maščob. Ugotovite, katera hrana vam pomaga pri pridobivanju telesne mase, in katere tiste, s katerimi ste izgubili težo.
Informacije o hranilni vrednosti
Naslednja tabela prikazuje hranilno sestavo za 100 g rdečega riža.
| Hranilo | Količina v 100 g |
| Energija | 405 kcal |
| Ogljikovi hidrati | 86, 7 g |
| Beljakovine | 7 g |
| Maščoba | 4, 9 g |
| Fiber | 2, 7 g |
| Železo | 5.5 mg |
| Cink | 3, 3 mg |
| Kalij | 256 mg |
| Natrij | 6 mg |
Pomembno je vedeti, da so koristi rdečega riža pridobljene še posebej, če so povezani z uravnoteženo prehrano in redno prakso telesne dejavnosti.
Kako narediti rdeči riž
Osnovni recept za rdečega riža je naslednji:
Sestavine:
1 skodelica rdečega riža
1 žlica oljčnega olja
1/2 sesekljano čebulo
2 stroka česna
sol po okusu
2 ½ skodelice vode
Metoda priprave:
Voda sperite v vrenje. Sauté česen in čebulo v oljčnem olju, in ko je čebula prozorna, dodajte rdeči riž. Sauté malo več, dodajte vrelo vodo, sol in kuhajte 35 do 40 minut pri nizki toploti.
