Hrana, kot so kruh, krompir, fižol in preprosti piškoti, na primer, so viri ogljikovih hidratov in se lahko štejejo tudi za vir sladkorja. Vendar pa so ta živila navadno prisotna v dietnih dietah, ker v telo prinašajo pomembna hranila, za razliko od sladoleda, peciva in polnjenih piškotov, ki vsebuje le navaden sladkor.
Živila, ki vsebujejo veliko sladkorja, morajo previdno uživati vsi ljudje, vendar se jim je treba izogibati pri diabetikih in posameznikih z zgodovino diabetesa v družini.
Količina sladkorja, ki jo lahko pojedo na dan, je 25 g, vendar nekaj industrijskih živil prinaša sladkor v sestavo, zaradi česar je težko nadzorovati količino sladkorja, ki se zaužije na dan.
Kakšne vrste sladkorja so živila
Sladkor lahko pride v različnih oblikah glede na svojo kemično strukturo, spreminja svoje ime in funkcijo v telesu. Številna živila so bogata z malo znanih sladkorjev, kot so maltodekstrin in fruktoza. Spodnji seznam prikazuje različne vrste sladkorja in jih najdemo:
| Hrana | Izvor | Hrana | Opombe |
| Saharoza | glukoza + fruktoza | Namizni sladkor, sladkorni trs, sladkorna pesa in proizvodi, ki uporabljajo sladkor kot sestavino | Diabetični ljudje se morajo izogibati uporabi. |
| Fruktoza | --- | Sadje, žitarice, zelenjava in med | Ker je to sladko kot saharoza, ga ne bi smeli porabiti več |
| Laktoza | glukoza + galaktoza | Mleko in mlečni izdelki | Diabetiki se morajo izogibati pretirani porabi. |
| Škrob | različne molekule glukoze | riž, krompir, fižol, grah, koruza, moko, krompir in koruzni škrob | Po možnosti porabimo v celotnih izdelkih |
| Draga | glukoza + fruktoza | Med čebela | Vsebuje vitamine in minerale, kot so magnezij, fosfor, kalij, vitamin C, E in kompleks B |
| Koruzni sirup | koncentrirano raztopino sladkorja | Industrijski proizvodi, kot so medeni karo, pecivo, pudingi, brezalkoholne pijače in škatlice | Ker je prisotna v številnih industrijskih izdelkih, lahko njen presežek povzroči odpornost proti insulinu in diabetes |
| Maltodekstrin | različne molekule glukoze | Klobase, otroške mleze, hamburgerje, žita, prehranska dopolnila in druga industrijska živila | Medtem ko počasi raste glukoza v krvnem obtoku, ni priporočljivo za diabetike |
Oglejte si druga hrana bogata s sladkorjem: količina sladkorja v najbolj porabljenih živilih.
Živila z visoko vsebnostjo sladkorja in maščob
Mnoge živila s sladkorjem so visoke tudi v maščobah, kot so quindim, brigadeiro, kondenzirano mleko, kolač in lazanje. Zato poleg povečanja telesne mase in obvladovanja sladkorne bolezni povečujejo tudi holesterol, trigliceride in tveganje za aterosklerozo, debelost in srčni napad. Oglejte si druge bolezni, ki jih povzroča poraba sladkorja, in veste, zakaj to povzroča tako veliko škodo za zdravje.
