Vsi pravijo, da bi morali povečati porabo belega mesa in rib, vendar veste, kako ločiti rdeče meso iz belega mesa? In kosi mesa, kateri so boljši in so najslabši za zdravje?
Kaj so rdeče meso in ki so bele?
Rdeče meso vključuje goveje meso, teletina, svinjino, jagnjetino, ovčjo, konjem, kozo, zajcem in nojem, medtem ko so bela meso piščanec, rac, purana, gos in ribe.
Na splošno je perutnina belega mesa, živali z 4 noge pa so rdeče meso, vendar je razvrstitev mesa odvisna od barve, živalskega izvora, mišičnega tipa in pH mesa, in ni preprostega in zanesljivega načina to razliko.
Belo meso je boljše od rdečega mesa
Resnica. Bela mesa, zlasti ribe, so boljša od zdravja kot rdeče meso, ker imajo na splošno manj maščobe in holesterola in jih je tudi lažje prebaviti.
Vendar pa je samo prekomerna poraba rdečega mesa ta, da povzroča zdravstveno škodo, kot so kardiovaskularne težave in visok holesterol, saj je idealna jedo uravnotežena prehrana, ki lahko vključuje vse vrste mesa.
Eno jedo rdeče meso je slabo
Lie. Rdeče meso se lahko porabi ponoči, ker je kot katera koli druga hrana slabo le, če se porabi preveč, ker konča bolečino pri prebavi in pusti občutek zgage in želodca v celoti.
Belo meso brez pitja
Lie. Čeprav vsebuje manj maščobe, se belo meso tudi užije, kadar se porabi preveč, še posebej, če se porabi v kaloričnih omakah, kot so bela omaka in omaka s 4 sira.
Rude Beef naredi slabo
Odvisno je od izvora mesa. Upoštevanje slabih starosti mesa samo boli zdravje, če je okuženo s parazitami, kot so trakulja ali bakterije, ki povzročajo črevesno okužbo. Zato je vedno treba kupiti meso na mestih, ki zagotavljajo njegovo predelavo in poreklo, saj samo pravilno kuhanje odpravlja onesnaženje nevarnih mesnih izdelkov.
Svinjina vas boli
Lie. Tako kot goveje meso svinjina le slabo, če je kontaminirana in če ni dobro kuhana, toda kadar je pravilno kuhano, je to meso varno tudi za porabo. Več o tem: Eating svinjine je slabo za zdravje?
Katero meso naj raje?
Eden naj bi raje porabil ribe, zlasti tiste, bogate z dobrimi maščobami, kot so sardele, tuna in losos, perutnina, zlasti prsi, in pusti kosi rdečega mesa, kot so rački, mišice, kuščar, filet mignon, trdi rakovice, mehka rakovica, zrezek in hrbet. Oglejte si namige za izdelavo zdravega žara.
Katero meso naj se izognem?
Izogibati se je treba kosi mesa z veliko maščob, kot picanha, rebra in otroci, kot so jetra, ledvice, srce in črevesje. Poleg tega je treba pred pripravo odstraniti vse vidne maščobe iz mesa, ker med kuhanjem nekaj maščob preneha vstopati v mišico mesa, kar preprečuje njegovo odstranitev ob obroku.
Prav tako je pomembno zapomniti, da so meso z več maščobo in predelanim mesom, kot so slanina, slanina, klobase, klobase in salame, najbolj škodljive za zdravje in jih je treba izogibati. Tukaj je 5 razlogov za jesti manj rdečega mesa.
Poleg tega ljudje z visokim holesterolom in težavami s protinom bi se morali izogibati tudi uživanju jeter in drugih živalskih organov, glejte zakaj tukaj.
