Ker je bogata z vlakninami, žitaricami, sadjem in zelenjavo, vegetarijanska hrana ponuja prednosti, kot so zmanjšanje tveganja za bolezni srca in ožilja, raka, pomoč pri nadzoru teže in črevesnega tranzita ter zaščita živalstva.
Vendar pa, tako kot vsaka prehrana, kadar hrana ni dobro proizvedena ali če je preveč omejena v raznolikosti živil, lahko vegetarijanski način življenja prinese pomanjkljivosti kot povečano tveganje za težave, kot so anemija, osteoporoza in zaprtje.
Tu so razlike, prednosti in slabosti vsake vrste vegetarijanstva.
Ovolaktovegetarijci
V tej vrsti prehrane so izključene vse vrste mesa, rib, školjk in njihovih derivatov, kot so hamburger, šunka, klobase in klobase. Vendar pa so jajca, mleko in mlečni izdelki dovoljeni kot živalska živila, povečujejo raznolikost hrane, vendar pa obstajajo tudi vegetarijanci, ki raje porabijo samo mleko ali samo jajce v prehrani.
| Prednosti | Slabosti |
Zmanjšana poraba holesterola; | Omejitev krme; |
| Zmanjšanje vplivov na okolje in onesnaževanja; | Zmanjšana poraba visokokakovostnega železa; |
| Povečana poraba antioksidantov. | --- |
To je vrsta vegetarijanstva, ki je lažje slediti, ker vam omogoča, da uživate v večji izbiri živilskih pripravkov, ki v receptu uporabljajo mleko in jajca. Glej primer menija tukaj.
Stroga vegetarijanstva
Pri tej vrsti hrane ne uživajo hrane živalskega izvora, kot so med, jajca, meso, ribe, mleko in njeni derivati.
| Prednosti | Slabosti |
Odprava porabe holesterola v prehrani; | Izguba mleka kot vira kalcija v prehrani; |
| Zaščita in boj proti izkoriščanju živali za proizvodnjo hrane. | Izguba kompleksnih virov vitamina B; |
| --- | Izguba visoko kakovostnih virov proteinov v prehrani. |
Pri tej vrsti vegetarijanstva se kravje mleko nadomesti z zelenjavnimi mlekami, kot so soja in mandlji, jajce pa nadomestijo z rastlinskimi izvlečki beljakovin, kot so soja, leča in fižol. Naučite se, kako narediti veganska čokolada doma.
Veganizem
Poleg tega, da ne uživajo hrane, ki je živalskega izvora, adepti tega načina življenja tudi ne uporabljajo ničesar, kar prihaja neposredno od živali, kot so volna, usnje in svila, pa tudi ne uporabljajte kozmetičnih izdelkov, ki so bili testirani na živalih.
| Prednosti | Slabosti |
Odprava porabe holesterola v prehrani; | Izguba mleka kot vira kalcija v prehrani; |
| Zaščita in boj proti izkoriščanju živali za proizvodnjo hrane, materialov in potrošniških izdelkov. | Izguba kompleksnih virov vitamina B; |
| --- | Izguba visoko kakovostnih virov proteinov v prehrani. |
Za izpolnitev veganskega življenjskega sloga se moramo zavedati sestavin vseh vrst izdelkov, kot so kozmetične kreme, ličila, oblačila, čevlji in dodatki.
Za boljše razumevanje glej primer vegetarijanske diete in vedite, katere rastlinska živila imajo visoko vsebnost beljakovin.
Kruhovci
Jedo jedo samo surovo hrano, v prehrano so vključene samo zelenjava, sadje, oreščki in surovi žitni kalčki.
| Prednosti | Slabosti |
Odprava porabe predelane hrane; | Zmanjšanje raznolikosti živil; |
| Zmanjšana poraba živil in barvil; | Povečano tveganje za zaprtje; |
| Povečan vnos vlaknin. | Zmanjšana absorpcija vitaminov in mineralov v črevesju. |
Njena glavna pomanjkljivost je zmanjšanje količine porabljenega beljakovin, saj so iz prehrane izključeni tudi stročnice, kot so fižol, sojina, koruza in grah, glavni vir beljakovin rastlinskega izvora. Poleg tega je živilska sorta zelo majhna, kar je tudi posledica težav pri iskanju sveže hrane. Oglejte si več podrobnosti in primer menija tukaj.
Točen
Krmijo se izključno na plodovih, s čimer se izognemo vsem živalskim, koreninskim in poganjskim živalim. Njegova glavna značilnost je, da poleg zavrnitve prispevka k izkoriščanju in smrti živali tudi zavračajo sodelovanje pri smrti rastlin.
| Prednosti | Slabosti |
Varstvo okolja, živali in rastlin; |
Največja omejitev krme, ki jo je težko zadostiti; |
| Poraba samo naravnih živil, izogibanje predelanim; | Izguba porabe kakovostnih rastlinskih beljakovin; |
| Povečana poraba antioksidantov, vitaminov in mineralov. | Izguba vitaminov in mineralov, prisotnih v zelenjavi; |
| --- | Zmanjšana poraba železa in kalcija. |
Idealno je, da tovrstno vegetarijansko prehrano spremlja zdravnik in dietetik, saj je navadno treba uporabljati dodatke za železo, kalcij in vitamine B12. Poleg tega je pomembno vedeti, da bi morali dodatek vitamina B12 zaužiti vse vrste vegetarijancev, saj ta vitamin ni v rastlinski hrani. Preberite, kako se izogibati pomanjkanju hranil v vegetarijanski prehrani.
Živila, ki jih vegetarijanec ne sme jesti
