Stevia je naravno sladilo, ki ne škodi zdravju in se lahko uporablja za nadomestitev sladkorja v sokovih, čajevih, pecivih in drugih sladkih pripravkih. Proizvaja se iz tovarne Stevia Rebaudiana Bertoni in se uporablja tudi v različnih industrijskih izdelkih, kot so brezalkoholne pijače, predelani sokovi, čokolade, želatine in čaji.
Stevia je izdelan iz steviol glikozida, ki nima kalorij in ima sladilno moč do 300-krat več kot navaden sladkor. Lahko ga najdemo v prahu ali v kapljicah, ki je na voljo v trgovinah s supermarketi in naravnimi izdelki. Da bi se izognili grenak okusu, ki ga običajno občutite pri uživanju stevije, morate kupiti ekstrakt stevije, narejen le na osnovi rebaudiosida, ki je najslajša spojina rastline. Oglejte si druga naravna in umetna sladila.
Kako uporabljati
Stevia se lahko dnevno uporablja za sladkanje hrane ali pijače, na primer kave in čaja. Poleg tega, ker lastnosti Stevia ostanejo stabilne pri povišanih temperaturah, jo lahko uporabimo tudi pri pripravi peciva, npr. Peki piškotkov.
Pomembno pa je, da se spomnimo, da je 1 gram stevia enako 300 gramov sladkorja, kar pomeni, da ne potrebujejo veliko kapljic ali žličk za stevijo, da bi bila hrana ali pijača sladka. Poleg tega je priporočljivo, da se uporaba tega naravnega sladila opravi po navodilih strokovnjaka za prehrano, še posebej, če ima oseba osnovno bolezen, na primer sladkorno bolezen ali hipertenzijo, ali je noseča, na primer.
Prednosti Stevije
V primerjavi z umetnimi sladili, kot sta natrijev ciklamat in aspartam, ima stevia naslednje prednosti:
- Pomoč pri uravnavanju apetita z zmanjševanjem lakote;
- Pomaga pri izgubi teže, ker nima kalorij in pomaga zmanjšati hrepenenje sladkarij;
- Uporablja se lahko v pripravkih, ki bodo kuhani ali pečeni v peči, ker stevia ostane stabilna pri temperaturah do 200 ° C;
- Pomoč pri nadzoru težav, kot so diabetes, hipertenzija in debelost.
Cena sladkorja stevia se giblje od 4 do 15 dolarjev, odvisno od velikosti steklenice in kje je kupljeno, kar je cenejše od nakupa navadnega sladkorja, saj je potrebno le malo kapljic za sladkanje hrano, zaradi česar se sladilo traja dlje časa.
Neželeni učinki in kontraindikacije
Na splošno je uporaba zdravila stevia varna za zdravje, v nekaterih primerih pa lahko pride do neželenih učinkov, kot so slabost, mišična bolečina in šibkost, omotica in alergija.
Poleg tega ga je treba uporabljati samo pri otrocih, nosečnicah ali v primeru sladkorne bolezni ali visokega krvnega tlaka, kot ga priporoča zdravnik ali dietetik, ker lahko povzroči znižanje krvnega sladkorja ali krvnega tlaka, ki je večji od običajnega, kar ogroža zdravje osebe.
Še en stranski učinek zdravila Stevia je, da lahko vpliva na delovanje ledvic in ga je treba uporabljati previdno in le pod zdravniškim nadzorom pri boleznih ledvic. Glej 5 najpogostejših vprašanj o sladkorju stevia.
