Čebula, priljubljena hrana, ki se uporablja kot začimba v večini jedi, je odlična tudi za preprečevanje in boj proti hipertenziji in boleznim, povezanim predvsem s krvnim obtokom in srcem, kot so visok holesterol ali trigliceridi.
Čeprav jedo velike količine čebule, lahko draži želodec in povzroči plin, zelo dobro vpliva na zdravje na splošno. Obstaja veliko vrst čebule, kot so vijolična ali šalotka, ki so najbolj priljubljena in jih je mogoče jedo, surovo v solati, v konzervah, narezane v pečen, narezane v riž in celo mleto v omakah, ki jih jejo prikriti ki ji ni všeč njegova tekstura.
Za kaj se uporablja čebula?
Uporaba čebule v pripravi hrane poveča hranilno vrednost obroka, ker je zaradi funkcionalnih sestavin, ki jih ima, zelo bogata z zdravilnimi lastnostmi. Nekatere od glavnih prednosti čebule so:
| Zdravstvena korist | Funkcionalno hranilo |
| Bojite se prehladi, prehladi, tonzilitis in kašelj, astmo in alergije. | Quercetin |
| Nižji holesterol | Saponin |
| Zdravljenje hipertenzije | Aliina |
| Antioksidant, ki preprečuje prezgodnje staranje z zaščitnim učinkom na rak (večja količina v vijolični čebuli) | Antocianin |
Prehranske informacije o čebuli
Čebula je bogata z minerali, kot so kalcij, kalij in magnezij, ima pa tudi velike količine vitamina C, zato je treba, če je le mogoče, porabiti surovo, da preprečite izgubo hranilnih snovi in antioksidantov.
Prehranska informacija v 100 g čebule:
| Surova čebula | Kuhan čebula | |
| Vitamin A | 2 mcg | 2 mcg |
| Vitamin B1 | 60 mcg | 35 mcg |
| Vitamin B2 | 45 mcg | 25 mcg |
| Vitamin B3 | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| Vitamin C | 9, 7 mg | 6, 4 mg |
| Kalorije | 31 kal | 40 apna |
| Beljakovine | 1, 6 g | 1, 2 g |
| Lipidi | 0, 3 g | 1, 8 g |
| Kalcij | 32 mg | 24 mg |
|
Železo | 0, 5 mg | 0, 2 mg |
| Ujemanje | 44 mg | 16 mg |
Čebula ima tudi odlično protibakterijsko moč, zato je zelo priljubljena uporaba, da se 1 čebulo, ki se cut na polovici v isti sobi kot posameznik z gripo. To je baktericidno in čisti zrak, ki se uporablja za nadzor razvoja bolezni dihal, tako da se prepreči poslabšanje gripe in prehladov. Dober način, da izkoristite to korist, je, da 1 čebulo izrežete na polovico v isti sobi kot gripa.
Poleg tega je čebula odlično naravno sredstvo za zdravljenje kašlja zaradi svoje izsesorske lastnine, ki pomaga pri odpravljanju flegmov in čiščenju dihalnih poti, kar prinaša olajšanje kašlja in nazalne zastoje pri odraslih in otrocih. Naučite se pripraviti odličen sirup sirupa tukaj.
Recept za čebulo za solate in sendviče
Sestavine
- ¼ surove čebule
- ⅓ skodelice oljčnega olja
- 2 sprigov meta
- 1 žlička kisa
- 1 žlička sezamov
- 1 ščepec rjavega sladkorja
- Sol po okusu
Način priprave
Mleto meso in čebulo dobro. Vse sestavine in hladilnice zmešajte, dokler jih ne pripravite za servisiranje.
Čokoladni recept
Sestavine
- 2 skodelice riževe moke (ali navadne pšenične moke)
- 3 jajca
- 1 skodelico mleka
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 žlica pecilni prašek
- 1 žlička lanenega semena (rumena ali rjava)
- Po okusu sol in origano
- 1 sesekljano čebulo
- 1 skodelica belega sira
Način priprave
Pobijte jajca, oljčno olje, mleko, sir in začimbe v mešalniku. V ločeni posodi združite moko, pecilni prašek, laneno seme in sesekljano čebulo. Uporabite posamezne skodelice in pečemo v predhodno segreto pečico srednje do 25 do 30 minut. Za okraševanje dodajte malo sira nad testo in pustite v pečici še 3 do 5 minut ali dokler ne zlate.
Onion Preserves Recipe
Sestavine
- ½ skodelice jabolčnega kisu;
- 1 žlica sladkorja;
- 1 in ½ žlica grobe soli;
- 1 čebula vijolična.
Način priprave
Operite in luščite čebulo in jo nato rezite na tanke rezine. S kislino, sladkorjem in soljo zmešajte v majhni kozarci, dokler se sol in sladkor ne raztopita v celoti. Končno dodajte čebulo v zmes in zaprite kozarec. Čebulo shranjujte v hladilniku vsaj 30 minut pred porabo.
V idealnem primeru mora čebula stati 2 uri pred porabo in jo lahko uporabite do približno 2 tedna po pripravi, čeprav je okus najboljši v prvem tednu.
