Jabolčni kis je super antioksidant in lahko izboljša sklepe, poleg tega pa je sposoben preprečevati bolezni, kot so diabetes in rak, z bogatimi z minerali, vitamini in fitokemikalijami.
Ta kis je narejen s fermentiranjem jabolčnega soka, ki ga proizvajajo kvasovke, ki sadni sladkor spreminjajo v alkohol. Potem se alkohol pretvori v ocetno kislino s pomočjo bakterije acetobacter, zaradi česar ta pijača prinese naslednje koristi:
1. Pomoč pri hujšanju
Apple jabolčni kis pomaga pri izgubi teže, ker zavira delovanje encimov, ki prebavijo ogljikove hidrate z zmanjšanjem absorpcije živil, kot so kruh, testenine, sladkarije in mleko.
Tako lahko porabite približno 1 žlico jabolčnega kisu pred kosilom in večerjo, kar lahko zmanjša količino kalorij, ki jih absorbira črevo. Tukaj je, kako uporabiti jabolčni kis za izgubo teže.
2. Preprečuje diabetes
Ker jabolčni kis zmanjšuje absorpcijo ogljikovih hidratov, pomaga zmanjšati izločanje insulina, hormona, ki spodbuja shranjevanje prehranskih kalorij v maščobno tkivo v telesu.
Diabetes se pojavi zaradi visokih koncentracij insulina v krvi in s pomočjo zmanjševanja produkcije insulina kislina pomaga pri preprečevanju diabetesa in insulinske rezistence.
3. Preprečuje raka
Jabolčni kis je bogat s snovmi, imenovanimi polifenoli, ki so močni antioksidanti, ki zaščitijo celice pred spremembami, ki povzročajo težave, kot je rak. Vendar pa so potrebne dodatne študije za potrditev te koristi.
Ti antioksidanti prav tako pomagajo zmanjšati vnetje v sklepih, razbremeniti bolečine in izboljšati gibanje sklepov.
4. Izboljša prebavo
Jabolčni kis je zaradi fermentacije bogat z encimi, ki pomagajo pri prebavi hrane in pospešujejo praznjenje želodca, ščitijo želodec in olajšajo prebavo.
Poleg tega ima kisline, kot so jabolčni, mlečni in citronski, ki pomagajo pravilno delovanje in detoksikacijo telesa v jetrih.
5. Izboljša kožo in nohte
Apple jabolčni kis izboljša paronikijo, okužbo na robu nohta, ki običajno nastane, ko pride do poškodbe kože ali manikure. Ugotovite, kaj je in kako zdraviti paronikijo.
Na koži pomaga zmanjšati madeže, zmanjšati srbenje ugriza komarjev in nadzirati prhljaj, saj ima kislost protiglivične lastnosti.
Informacije o hranilni vrednosti
Naslednja tabela prikazuje prehranske podatke o 100 g jabolčnega kis:
| Hranilo | Količina |
| Energija | 20 kcal |
| Ogljikovi hidrati | 0, 93 g |
| Sladkor | 0, 4 g |
| Beljakovine | 0 g |
| Maščoba | 0 g |
| Kalcij | 6, 7 mg |
| Kalij | 73, 3 mg |
Jabolčni kis se lahko dodaja v solatah in sezonsko meso ter ga lahko pripelje na ogenj ali v pečico. Vendar pa ne priporočamo uživanja čistega kisa.
Pomembno je vedeti, da se lahko sestava in količina kisline spreminja glede na proizvajalca in postopek fermentacije, ki se uporablja za proizvodnjo jabolčnega kis.
Nevarnosti uporabe jabolčnega kisa
Zaradi kislinske vsebine lahko prekomerna uporaba jabolčnega kisu povzroči težave, kot so:
- Nosite zobno sklenino, povečajte tveganje za votline;
- Poškodbe v grlu, zlasti v primerih refluksa in lezij v požiralniku in želodcu;
- Poseganje v delovanje sladkornih zdravil in hipertenzije, zlasti diuretikov;
- Ožigajte kožo in povzročite rdečico in pekočo, če je kislina postavljena neposredno na kožo, nerazredčena in zelo pogosto.
Uporaba kisa je lahko nevarna, ker se koncentracija kisline spreminja med blagovnimi znamkami in celo znotraj iste blagovne znamke, saj je odvisna od časa fermentacije in kakovosti sadja, ki se uporablja za izdelavo izdelka. Zato je priporočljivo, da uporabljate jabolčni kis za zdravljenje ali preprečevanje zdravstvenih težav, zlasti kože, v skladu z medicinskimi navodili.
