Nekatera živila se lahko porabijo tudi po datumu poteka veljavnosti na etiketi, saj so nekateri izdelki shranjeni po navedenem datumu. Zato je pred porabo katerega koli izdelka pomembno, da se pozornost posvetite videzu, vonju, teksturi in okusu hrane, tudi če je to v roku poteka.
Začimbe, konzervirano blago, testenine, riž in fižol so nekateri primeri živil, ki jih je mogoče varno jesti tudi po izteku roka uporabe. Rok uporabnosti je le referenčno obdobje, ki ga določi proizvajalec, med katerim mora živilo hraniti svoje prehranske in zdravstvene lastnosti za porabo, dokler se skladišči pravilno, običajno pa je to obdobje celo daljše, kot je navedeno.
Kako vedeti, ali je živilo lahko porabljeno
Da bi ugotovili, ali se lahko živilo z datumom poteka porabi ali ne sme porabiti, je pomembno oceniti naslednje značilnosti:
- Barva: pozorno opazujte, če je barva živila po pričakovanjih ali če je bila spremenjena. Dober primer je pakirano meso, ki se po začetku gnilobe spreminja v barvo, začne se obrniti zelenkasto barvo;
- Vonj: korak v drugem koraku, da ugotovite, ali je živilo mogoče porabiti, je zaradi njegovega vonja, kar lahko kaže na primer, če je živilo kislo, pokvarjeno ali gnilo, na primer. Odličen primer je juha, ki se, ko začnejo gniliti, pusti kiselkast vonj;
- Tekstura: Tekstura pomaga tudi pri ugotavljanju, ali je hrana dobra za jedo, kot da se spremeni ali se zdi, da je zmrznjeno, zrnato ali debelo, lahko pomeni, da je hrana razvajena. Dober primer tega je smetana mleka, ki se po razkosanju izklesa in njegova tekstura ni več homogena.
Nazadnje, zadnji test za krmo je njegov okus, zato je priporočljivo, da se pred okusom porabi majhna količina živila ali jo uporabite za kuhanje.
Ti nasveti pomagajo izogniti uživanju pokvarjenih živil, ki so okužene s parazitom ali bakterijami, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano.
Živila, ki jih je mogoče porabiti po roku
Nekatera živila, ki so lahko po preteku roka veljavna, vključujejo:
- Posušene testenine in riž;
- Fižol in paradižnikova kaša;
- Konzervirani izdelki, kot so tuna, koruza, fižol ali kondenzirano mleko, na primer;
- Moka, sol in sladkor;
- Začimbe in čaj;
- Mineralna voda;
- Oljčno olje in olje;
- Posušeno sadje in koruza po kokoših;
- Brezalkoholne pijače, kot so koks ali guarana;
- Zamrznjena zelenjava.
Ta živila se lahko običajno porabijo nekaj mesecev po izteku roka, če ni sprememb v njihovi barvi, vonju, teksturi ali okusu. Poleg tega mora biti njihova embalaža tudi zaprta in skladiščena, kot navaja proizvajalec.
Zdravila in dodatki so nekatere izjeme, ki jih je dovoljeno uporabljati le v roku, ki bi lahko pomenil nevarnost za zdravje.
