Je svinjsko jedo slabo za vaše zdravje?

Eating svinjine ni slabo za zdravje, dokler je dobro kuhano, ker pravilno kuhanje preprečuje prenos cisteerkroze, bolezni, ki lahko doseže živčni sistem in povzroči epileptične napade in duševne težave.

Poleg tega je ta vrsta mesa bogata z dobrimi (nenasičenimi) maščobami, zdravimi srci in vsebuje manj holesterola kot goveje meso, kar je dobra izbira pri uravnoteženi prehrani.

Vendar pa je treba pri rezanju mesa paziti, ker so kosi, kot sta slanina in rebra, visoki v maščobi in zato ne priporočajo diete pri hujšanju ali vzdrževanju teže.

Razumeti, kdaj je svinjina slaba

Čeprav svinjina ne škoduje zdravju, je ne bi smeli porabiti več, zlasti maščobnih delov živali. Kot vsa rdeča mesa je idealno, da se to meso porabi le približno 2 do 3 krat tedensko, saj sčasoma povečuje tveganje za težave s srcem. Oglejte si 5 drugih razlogov za jesti manj rdečega mesa.

Kako izbrati najboljše svinjine

Pomembno je, da izberemo svinjino znanega izvora, po možnosti industrializiranega, v katerem so živali v nadzorovanem zdravju, da se prepreči prenos bolezni.

Poleg tega bi morali raje rezati z manj maščobami, kot so zrezek in ledvic, in se izogibajte zelo maščobnim delom svinjine, kot so slanina, slanina, šunka in rebra.

Kako pripraviti meso na zdrav način

Za pripravo svinjine bi morali raje pustiti koščke in pred pripravo odstraniti vso maščobo, saj kuhanje povzroči, da maščobe prodrejo v meso in povečajo kalorije.

Pomembno je tudi, da se raje kuhate ali pečene pripravke, se izogibate cvrtju in uporabi mastnih omak, kot so bela omaka in žar. Poleg tega ni nujno, da se pred pripravo mesa opere, ker voda ne odpravlja kontaminacije z boleznimi, temveč samo izgubi pomembna hranila v hrani.

Recept na žaru z jogurtom in zelišči

Pri izbiri pustega mesa, kot je ledja, se lahko zdi, da ima manj okusa, jih lahko pripravite tako, kot sledi takšnim receptom, ki pomagajo poudariti okus, ne da bi škodovali zdravju.

Ta recept omogoča do 4 osebe:

Sestavine

• 2 žlici olivnega olja;
• 1 žlica paradižnikove omake;
• ½ žlica mleta kumina;
• Limonski sok;
• 1 česen česna, zdrobljen;
• Pinch poper;
• 500 gramov svinjskega ledja, obrezane in brez maščobe;
• Sol in poper;
• Sezamovo seme;
• Svež peteršilj;
• 1 čajna žlička medu;
• 2 žlici mete in drobnjak;
• 85 gramov naravnega jogurta

Kako pripraviti

Oljčno olje zmešajte z paradižnikovo omako, kumino, 1 žlico limoninega soka, česnom, poprom, soljo in poprom v skledi. Sesekljano svinjsko meso dajte v mešanico in dobro zaviti. Pokrij posodo in pustite meso počivati ​​v hladilniku vsaj 2 uri.

Za pripravo omake zmešajte 2 žlici limoninega soka z medom in jogurtom. Končno dodajte mint in drobnjak ter sezono s soljo in poprom.

Če želite meso kuhati, ga pred petnajstimi minutami vzemite iz hladilnika in nato z olivnim oljem očistite vsakih 10 ali 12 minut. Meso na žaru nalijemo v posodo in pustimo, da se ohladi v celoti. Nato postavite omako na meso in služite.

Hranilna miza kosov svinjine

Podatki o hranilni vrednosti za 100 gramov vsake kose svinjine so:

Ali lahko noseče ženske jedo svinjino?

Noseče ženske lahko običajno jedo svinjino in morajo biti le previdne z izvora mesa, da bi se izognile uživanju živali, okuženih s cisticerokorozo.

Druga pomembna skrb je, da jeste meso, ki je vedno dobro kuhano ali dobro praženo, saj pravilno kuhanje odpravlja cisteerkrozo, pa tudi skrbno pranje zelenjave, ki jo je treba jesti surovo, saj so lahko tudi onesnaženi. Kako preprečiti cisticerokozo.

Spoznajte mite in resnice o rdečem in belem mesu, da boste najboljše izbrali svoje zdravje.