Kazein je glavna beljakovina v kravjem mleku in je bogata z esencialnimi aminokislinami, znanimi tudi kot BCAA, in se pogosto uporablja za spodbujanje mišične dobe pri športnikih in telesnih aktivnostih.
Poleg tega, da je v obliki dodatkov, je kazein naravno prisoten tudi v živilih, kot so mleko, sir, kisla smetana in jogurti.
Kako jemati in priporočljivo količino
Glavno priporočilo je, da se kazein porabi približno 30 minut pred spanjem. To je zato, ker je počasna absorpcijska beljakovina, ki omogoča dobro količino aminokislin ostanejo stabilne v krvi skozi noč in spodbujajo proizvodnjo mišične mase brez pospeševanja povečanja telesne maščobe.
Poleg tega je priporočeni odmerek približno 30 do 40 g, pri tem pa je treba upoštevati, da je treba porabiti skupaj z uravnoteženo prehrano in telesno dejavnostjo.
Vrste kazeina
Dodatek kazeina je na voljo v naslednjih oblikah:
1. Micellar kazein
Je bolj nedotaknjena oblika beljakovine, ki ima svojo ohranjeno strukturo in je zelo podobna proteinski molekuli, ki jo naravno najdemo v mleku. Ta vrsta kazeina ima prednost, da zadrži absorpcijo počasno v črevesju, ki sprošča aminokisline ponoči, da poveča hipertrofijo.
2. Kalcijev kazeinat
Kazeinat in kalcij je dodatek iz kazeina in kalcijevega hidroksida, snovi, ki poveča topnost kazeina. Micellarjeva oblika tega dodatka je slabo topna in jo je težko zmešati v sokovih in vitaminih, medtem ko se kalcijev kazeinat lažje meša s pripravki, ki jih je treba porabiti.
3. Hidroliziran kazein
Hidrolizirani kazein je sestavljen iz kazeina, ki je že razčlenjen na manjše delce, kar bo olajšalo in pospešilo prebavo dodatka. Enako velja za beljakovine sirotke, vendar takšna sprememba v formuli ne prinaša koristi potrošniku in lahko celo ponoči zmanjša njen dolgoročni učinek. Oglejte si tudi, kako vzeti beljakovine sirotke za pridobivanje mišic.
Kazein pomaga pri hujšanju
Uporaba kazeina skupaj z redno telesno dejavnostjo lahko pomaga pri prehrani teže, ker dodatek tega proteina pomaga povečati občutek sitosti in zmanjšati vsebnost ogljikovih hidratov v prehrani.
Poleg tega, ker kazein ne ovira izgorevanja maščob ponoči, ne moti postopka hujšanja in še vedno spodbuja zvišanje mišične mase.
Kazein lahko moti zdravljenje z avtizmom
Nekatere študije kažejo, da lahko dieta brez kazeina in brez kazeina pomaga pri zdravljenju in nadziranju avtizma. V tej prehrani se je treba izogibati porabi živil, narejenih iz pšenične moke, rži, ječmena in mleka ter derivatov.
Vendar takšno zdravljenje še vedno ne velja za učinkovito in ga morajo storiti predvsem bolniki, ki imajo neko nestrpnost ali alergijo na gluten ali kazein in vedno pod zdravniškim nadzorom.
