Kis je lahko izdelan iz vin, kot so beli, rdeči ali balzamični kis, ali iz riža in nekaterih vrst sadja, kot so jabolka, kivi in karambola.
Uporablja se lahko kot začimba mesa, solate, sladic in celo vključenih v sokove, kar lahko prinese koristi, kot so izboljšanje prebave in delovanje kot antioksidant, kar pomaga pri preprečevanju bolezni.
1. Alkoholni kislina
Kislinski alkohol je izdelan iz alkohola, ima prozorno barvo in se navadno uporablja kot začimba mesa in solat, zato je dobra možnost, da pomaga zmanjšati količino soli, ki se uporablja za sezono hrano, saj kislina že daje veliko aroma hrano.
Poleg tega je tudi najbolj uporaben v higieni sadja in zelenjave, poleg tega pa lahko deluje kot mehčalec tkanin, plesni trak in nevtralizator vonja, zlasti iz plastičnih vsebnikov, ki shranjujejo živilski in živalski urin v preproge in žimnice.
2. Sadni kokos
Najbolj znani so jabolčni in grozdni kisli, lahko pa je tudi kisa iz drugih sadežev, kot so kivi, malina, strastno sadje in sladkorni trs.
Jabolčni kis je bogat z antioksidanti in hranilnimi snovmi, kot so fosfor, kalij, vitamin C in magnezij, medtem ko grozdni kis, znan tudi kot rdeč vinski kis, prinaša antioksidante vijoličnega grozdja, ki izboljšujejo zdravje srca in krepijo imunski sistem. Evo, kako jabolčni kis lahko pomaga pri izgubi teže.
3. Balzamični kis
Ima zelo temno barvo in gosto doslednost, ki ima grenko-sladek okus, ki se običajno združuje kot začimba zelenjavnih solat, mesa, rib in omakov.
Izdelan je iz grozdja in prinaša koristi antioksidantov tega ploda: boljši nadzor nad holesterolom, preprečevanje bolezni srca in ožilja ter preprečevanje prezgodnjega staranja.
4. Riž kislina
Prednosti riževega kisa je, da ne vsebujejo natrija, mineral, ki tvori kuhinjsko sol in je odgovoren za zvišanje krvnega tlaka in ga lahko pogosteje zaužijejo ljudje s hipertenzijo.
Poleg tega lahko vsebuje tudi antioksidante, ki pomagajo pri preprečevanju bolezni in aminokislin, ki so deli beljakovin, ki izboljšujejo delovanje telesa. Njegova največja uporaba je v suši, saj je del sestavin, ki se uporabljajo za proizvodnjo riža v orientalskih živilih.
Druge uporabe kisa
Zaradi svoje moči za preprečevanje širjenja gliv in bakterij je kislino že dolgo uporabljano kot sredstvo za dezinfekcijo čistil in ran.
Poleg tega se kis se uporablja za ohranjanje konzervirane zelenjave, kar pomaga tudi pri novem okusu hrani. Prav tako zagotavlja dobro kislost v želodcu, ki olajša prebavo in preprečuje črevesne okužbe, saj kislost želodca pomaga ubiti glivice in bakterije, ki so lahko v hrani. Oglejte si tudi, kako uporabiti kis za nadzor prhljaja.
