V prehrani za intoleranco za galaktozo bi se morali posamezniki umakniti iz mleka in njegovih derivatov ter vseh živil, ki vsebujejo galaktozo, kot so čičerke, srce in jetra živali. Galaktoza je sladkor, prisoten v teh živilih, in ljudje z intoleranco za galaktozo ne morejo presnoviti tega sladkorja, ki se sčasoma kopiči v krvi.
To je genetska bolezen in je znana tudi kot galaktosemija. Nanj se diagnosticira preskus stopala in če se ne zdravi, lahko povzroči težave v otroški jetra, ledvicah, očeh in osrednjem živčevju.
Živila, katerim se je treba izogibati
Bolniki z galaktozemijo se morajo izogibati živilom, ki vsebujejo galaktozo, kot so:
- Mleko, sir, jogurt, skuta, skuta, smetana;
- Maslo in margarina, ki vsebujejo mleko kot sestavino;
- Sirotka;
- Sladoled;
- Čokolada;
- Fermentirana sojina omaka;
- Čičerka;
- Žuželke: ledvice, srce, jetra;
- Predelane ali konzervirane mesnine, kot so klobase in tuna, ker navadno vsebujejo mleko ali mlečne beljakovine kot sestavino;
- Hidrolizirane mlečne beljakovine: navadno najdemo v konzervah in ribah ter v beljakovinskih dodatkih;
- Kazein: beljakovinski dodatek v nekaterih živilih, kot so sladoled in sojin jogurt;
- Beljakovinski dodatki na osnovi mleka, kot so laktalbumin in kalcijev kazeinat;
- Mononatrijev glutamat: dodatek, ki se uporablja v industrijskih proizvodih, kot so paradižnikova omaka in hamburger;
- Izdelki, ki vsebujejo prepovedana živila, kot so torta, mlečni hlebec in vroči pes kot sestavine.
Ker je galaktoza lahko prisotna v sestavinah, ki se uporabljajo pri proizvodnji industrijskih proizvodov, je treba na etiketi pregledati, ali je galaktoza prisotna ali ne. Poleg tega je treba živila, kot so fižol, grah, leča in soja, zaužiti zmerno, saj vsebujejo majhne količine galaktoze. Ker je galaktoza sladkor, pridobljen iz laktoze iz mleka, glejte tudi Diet za intoleranco za laktozo.
Živila, dovoljena v prehrani
Dovoljena živila so tista brez galaktoze ali nizke vsebnosti sladkorja, kot so sadje, zelenjava, pšenica, riž, testenine, brezalkoholne pijače, kava in čaji. Ljudje z galaktozemijo bi morali nadomestiti mleko in mlečne izdelke s sojinimi proizvodi, kot so mleko in sojini jogurti. Poleg tega, ker je mleko glavni vir kalcija v prehrani, lahko zdravnik ali prehranjevalec predpiše dodatek kalcija glede na potrebe posameznika. Glej živila, bogata s kalcijem brez mleka.
Prav tako je pomembno vedeti, da obstajajo različne vrste gallactose intolerance, in da se prehrana razlikuje glede na vrsto bolezni in rezultate krvnih preiskav, ki merijo količino galaktoze v telesu.
Simptomi gallactose intolerance
Simptomi galaktosemije so predvsem:
- Bruhanje;
- Driska;
- Pomanjkanje energije;
- Otekel trebuh
- Zapoznela rast;
- Kožne in rumene oči.
Pomembno je vedeti, da če se zdravljenje ne izvede, takoj ko se diagnosticira bolezen, lahko pride do težav, kot so duševna zaostalost in slepota, ki škodijo telesnemu in duševnemu razvoju otroka.
Baby Care
Dojenčkov s galaktosemijo ni mogoče dojiti in jih je treba hraniti s sojinim mlekom ali formulami na osnovi sojinega mleka. Na stopnji, kjer so trdi hrani uvedena prehrana, je treba obvestiti prijatelje, družino in šolo o krmi otroka, tako da ne jedo hrane z galaktozo. Oskrbovalci morajo prebrati vse nalepke na embalaži in živilih, pri čemer se prepričajte, da ne vsebujejo galaktoze.
Poleg tega je potrebno otroku spremljati pediater in nutricionist, ki bodo spremljali njihovo rast in navajali prehranska dopolnila, če so potrebni. Oglejte si še v Kaj naj bi dojenček s galaktosemijo jesti.
