Higiena živil je najboljši način za preprečevanje kontaminacije z mikrobi, kot je salmonela, in shranite telo pred okužbami prebavil, ki jih je pogosto težko nadzorovati.
Poleg najosnovnejše oskrbe, kot je zelo dobro pranje rok in hrana, ki jo jemate surovo, je treba nekatere druge smernice sprati, preden jih zlomite, in ne pustite, da se meso odmrzne iz hladilnika.
Panameriška zdravstvena organizacija (PAHO) opozarja na ljudi, ki jedo zunaj doma, da bi opazovali lokalno higieno, preden bi jedli kaj storjenega tam. Te bi morale dajati prednost porabi živil, ki so zelo vroča ali zelo mrzla, kar zmanjšuje širjenje bakterij.
