Rhubarb je zdravilna rastlina, znana tudi kot rabarbalni palmat ali poljska rabarba, z močnim stimulansom in prebavnim učinkom, ki se uporablja predvsem pri zdravljenju zaprtja, ker ima učinek odvajanja.
Ta rastlina se uporablja v obliki čaja, lahko pa jo doda tudi v sladicah ali želejih, njegova poraba pa prinaša koristi, kot so:
- Izboljšati zdravje oči z vsebnostjo luteina, antioksidanta, ki ščiti makulo pred očmi;
- Preprečevanje kardiovaskularnih bolezni z uporabo vlaken, ki zmanjšujejo absorpcijo holesterola v črevesju in antioksidantov, ki preprečujejo aterosklerozo;
- Izboljšajte kožo in preprečite bolečine z bogastvom vitamina A;
- Pomoč pri hujšanju z manj kalorij;
- Okrepiti imunski sistem, ker je bogat s selenom;
- Izboljšajte kroženje z bogato kalijem;
- Razbremenite simptome menopavze tako, da vsebujejo fitosterole, ki pomagajo zmanjšati vročinske valove.
Poleg tega rabarbara vsebuje tudi majhne količine vitaminov B, vitamina C in cinka, pomembnih hranil za splošno presnovo in imunskega sistema.
Hranilna sestava
Naslednja tabela prikazuje podatke o hranilni vrednosti za 100 g surovega rabarbara:
| Hranilo | 100 g rabarbara |
| Kalorije | 21 kcal |
| Ogljikovi hidrati | 4, 5 g |
| Beljakovine | 0, 9 g |
| Maščoba | 0, 2 g |
| Vlakna | 1, 8 g |
| Magnezij | 12 mg |
| Kalij | 288 mg |
| Selen | 1, 1 mcg |
| Vitamin A | 30, 6 mcg |
Rhubarb lahko uživate surovo, kuhano, v obliki čaja ali dodan receptom, kot so pite in želeje.
Kontraindikacije in previdnostni ukrepi
Rhubarb je kontraindiciran za otroke, nosečnice, ki dojijo ali so v menstrualnem obdobju, in za ljudi z ledvičnimi težavami.
Poleg tega so listi te rastline bogati z oksalno kislino, snov, ki lahko uniči, kadar se porabi v velikih količinah. Če je rabarbara nameščena na hladnem, na primer v zamrzovalniku, lahko oksalna kislina migrira iz listov v steblo, kar lahko povzroči težave tistim, ki jo uživajo. Zato je treba vedno zapomniti, da hrambo rahbara hranite pri sobni temperaturi ali pri hlajenju z lahkoto.
Rhubarb Tea
Rhubarb čaj je narejen na naslednji način:
Sestavine:
- 500 ml vode
- 2 žlici stebla rabarbare
Način priprave:
Vrelo vodo zavrite s steblom rabarbara, ki je že v notranjosti posode. Po vrenju spustite vročino in počakajte 10 minut. Vlaži in piti vroče ali hladno, brez sladkosti. Oglejte si druga zdravila proti zaprtju.
Orange Jelly Recipe z reharb
Sestavine:
- 1 kg nasekljane sveže rabarbare
- 400 g sladkorja
- 2 žličke oranžne lupine
- 80 ml pomarančnega soka
- 120 ml vode
Način priprave:
Dodajte vse sestavine v ponev in pustite, da se vre. Nato spustite vročino in jo pustite, da kuhamo približno 45 minut ali do zgostitve, občasno premešamo. Zlijemo žele v sterilizirane steklenice in s pokrovom, po hlajenju shranjujemo v ledenik.
