Arugula poleg nizkih kalorij je bogata z vlakninami, zato je eden od njegovih glavnih prednosti boj proti terapiji zaprtja, saj je rastlinska vlakna bogata z vlakni, ki vsebujejo približno 2 g vlaknin na 100 g listov
Druge koristi arugule so lahko:
- Pomoč pri nadzoru diabetesa, ker nima sladkorja;
- Boj proti visokemu holesterolu in trigliceridom, saj ima poleg vlaken skoraj brez maščobe;
- Pomagajte izgubiti težo, ker vlakna pomagajo zmanjšati apetit;
- Preprečite raka na črevesju, ker ima poleg vlaken tudi indolsko snov, pomembno za boj proti tej vrsti raka;
- Preprečiti katarakte, ker vsebuje lutein in zeaksantin, pomembne snovi za zdravje oči;
- Pomaga pri boju proti osteoporozi, ker je zelenjava, bogata s kalcijem.
Poleg tega vlakna arugula pomagajo tudi pri preprečevanju vnetnih črevesnih bolezni, kot je divertikulitis. Če želite izvedeti več o tem, kaj jesti v divertikulitisu, glejte: Diet za divertikulitis.
Kako uporabljati Arugula
Wild arugula se večinoma uporablja v solatah, sokovih ali sendvičih, na primer za zamenjavo solate.
Ker ima arugula rahlo grenak okus, nekaterim posameznikom morda ne bo všeč njegov okus, kadar arugula ni kuhana, zato se lahko dober namig za uporabo arugule zmeša s česnom.
Arugula o prehranskih informacijah
| Komponente | Količina na 100 g arugule |
| Energija | 25 g |
| Beljakovine | 2, 6 g |
| Maščobe | 0, 7 g |
| Ogljikovi hidrati | 3, 6 g |
| Vlakna | 1, 6 g |
| Vitamin B6 | 0, 1 mg |
| Vitamin C | 15 mg |
| Kalcij | 160 mg |
| Magnezij | 47 mg |
Arugula je mogoče najti v supermarketih ali sadnih drevesih.
Solata z arugulo
To je primer preproste, hitre in hranljive solate, ki jo lahko pripravimo za kosilo ali večerjo.
Sestavine
- 200 g svežih nasvetov belušev
- 1 zrel velik avokado
- 1 žlica limoninega soka
- 1 peščica svežih listov arugula
- 225 g rezin prekajenega lososa
- 1 čebula, fino rezane
- 1 žlica svežega peteršilja, narezanega
- 1 žlica svežega drobnjaka, narezana
Način priprave
Vzemite veliko kremo z vodo in malo soli, da zavre. Zalijte šparglji in kuhajte 4 minute, nato pa izpustite vodo. Hladi z mrzlo tekočo vodo in ponovno spraznite. Rezervirajte in pričakujte, da se bo ohladilo. Cut avokada na polovico, odstranite komoro in lupino. Meso izrežite na majhne koščke in čopič z limoninim sokom. Zmešajte beluše, avokado, arugulo in losos v skledi. Začinite z zelišči in dodajte oljčno olje, kis in limonin sok.
