Žlindra kosti lahko poveča prehrano in poveča kakovost hrane, saj prinaša koristi za zdravje, kot so:
- Zmanjšajte vnetje z bogato omega-3;
- Ohranite skupno zdravje z vsebnostjo glikozamina in hondroitina, snovi, ki tvorijo hrustanec in ki preprečujejo in zdravijo osteoartritis;
- Z kostmi, fosforjem in magnezijem zaščitite kosti in zobe ;
- Pomagati izgubiti težo, ker je malo kalorij in daje občutek sitosti;
- Preprečite depresijo in tesnobo z bogastvom aminokislinskega glicina, ki izboljša delovanje možganov;
- Ohranite zdravo kožo, dlake in nohte, saj je bogata s kolagenom, osnovno hranilo za preprečevanje prezgodnjega staranja.
Da bi dosegli te prednosti, bi morali vzeti 1 lupino te juhe dnevno, na kosilo in večerjo, vroče ali celo hladno.
Ker je kostna juha dobra za hujšanje
Bone juha je velik zaveznik za izgubo teže, saj je bogata s hranili, še posebej v kolagen, ki daje trdnost na koži, pri čemer se izogibamo tresenju, ki nastane pri izgubi preveč teže ali volumna.
Še vedno ima nekaj kalorij in pomaga ugasniti lakoto, zaradi česar je lažje držati prehrane. Še vedno je nizka vsebnost ogljikovih hidratov in se lahko uporablja, kadar obstaja omejitev ogljikovih hidratov ali če se preprosto odločite za več beljakovin v prehrani.
Recept za kostno juho
Da bi juha postala resnično hranljiva, je pomembno, da uporabite krave kosti, piščanca ali puranje, pa tudi druge sestavine, kot so kis, voda in zelenjava.
Sestavine:
- 3 ali 4 kosti, po možnosti z mozoljem;
- 2 žlici jabolčnega kisu;
- 1 čebula;
- 4 stroka česna, mleto ali zdrobljeno;
- 1 korenje;
- 2 stebla zelene;
- Peršun, sol in poper po okusu;
- Voda.
Metoda priprave:
- Kosti položite v ponev, pokrijte z vodo in dodajte kis, pustite mešanico počitek 1 uro;
- Vročino segrevajte do vrenja in odstranite peno, ki se tvori na površini, dokler ni čista bistra, kar traja približno 20 do 30 minut;
- Zmanjšajte temperaturo in dodajte zelenjavo, pustite juho kuhati na nizki temperaturi 4 do 48 ur. Več časa, ki ga kuhate, bolj koncentrirana in bogata s hranili, bo juha ostala.
- Izklopite toploto in napolnite juho, odstranite preostale trdne dele. Pijte toplo ali pričakujte, da se ohladi in shranite v hladilniku v majhnih delih.
Kako shraniti brot
Bučko kosti je treba hraniti v steklenih ali plastičnih posodah v majhnih delih, pri čemer je približno ena lupina. Lahko ostane v hladilniku približno 5 dni, v zamrzovalniku pa do 3 mesece.
Če želite, namesto da bi vzeli tekočo bučo, ga pustite kuhati 24 do 48 ur, tako da ima teksturo želatine, ki jo lahko shranite v ledenih oblikah. Za uporabo lahko dodate 1 žlico ali 1 kocko ledu iz te želatine v druge pripravke v kuhinji, kot so juhe, obara in fižol.
Da izgubite težo in razstrupljajo telo, poglejte, kako narediti detox juho na pravi poti.
