E. coli je bakterija, ki prizadene črevesni sistem okuženega posameznika, kar vodi v nastanek simptomov, kot so huda driska, nelagodje v trebuhu, bruhanje, dehidracija in težave z ledvicami. Starejši in otroci so najbolj prizadeti.
Ti simptomi E. coli se začnejo pojavljati približno 8 ur po zaužitju kontaminirane hrane in lahko trajajo nekaj dni. Če se posameznik ne zdravi, se lahko bolezen razvije in prinese druge zaplete, kot je sprememba v krvi, in lahko celo povzroči smrt.
Ta bakterija preživi v črevesju okuženega goveda, ne da bi prinesla spremembe živalim. Vendar pa so lahko zelenjava, zelenjava, mleko, voda in goveje meso kontaminirani z bakterijami.
Rešitev, tako da človek ni kontaminiran, je, da vse te živila zelo dobro kuhamo, preden jih porabimo. V primeru sumov okužbe z zelenjavo in nekaterih stročnic, ki se običajno jedo surovo, rešitev ni, da bi jedli to vrsto hrane.
Koristne povezave:
- Simptomi E. coli
- Zdravljenje E. coli
